Состав цинк: Состав и структура цинка, его производство: технология, процесс, вред

Назначение препаратов цинка детям с респираторными инфекциями для улучшения исхода лечения

Биологические, поведенческие и контекстуальные обоснования

Цинк является важным микроэлементом, необходимым для функционирования клеток кишечника, роста костей и работы иммунной системы. Дети, живущие в условиях низкого уровня доходов, зачастую плохо питаются и испытывают нехватку цинка 1, 2. Острую нехватку цинка связывают с задержкой роста, нарушением работы иммунной системы, заболеванием кожи, необучаемостью и анорексией 3, 4. Дефицит может возникать в результате недостаточного употребления продуктов, содержащих цинк, или недостаточного всасывания в кишечнике. Большинство продуктов, богатых цинком, имеют животное происхождение, например, мясо, рыба и молочные продукты. Популяции с низким уровнем доходов могут испытывать трудности с доступом к таким продуктам. Пищевая клетчатка и вещества под названием фитаты, входящие в состав таких продуктов питания, как злаки, орехи и бобовые, связываются с цинком и ухудшают всасывание 5, 6. Частая диарея, связанная с хроническим недоеданием, может в еще большей степени истощать запасы цинка 7, 8.

Дети с дефицитом цинка подвержены повышенному риску задержки роста и развитию диареи, а также таких респираторных инфекций, как острые инфекции нижних дыхательных путей 9–11. Диарея и острые инфекции нижних дыхательных путей (особенно пневмония) являются двумя наиболее распространенными причинами смерти младенцев и детей в странах с низким уровнем доходов 12. Недоедание считается первопричиной примерно половины острых инфекций нижних дыхательных путей с летальным исходом 11. Только от пневмонии ежегодно умирают более двух миллионов детей, а это больше, чем от СПИДа, малярии и кори вместе взятых 13. Результаты ряда исследований позволяют предположить, что назначение цинка может снижать количество случаев и степень тяжести бронхиолита и пневмонии 9,14–19 у детей. Назначение цинка в сочетании с раствором для пероральной регидратации уже составляет основу рекомендации ВОЗ/ЮНИСЕФ при лечении детей с диареей 20.

Считается, что цинк снижает восприимчивость к острым инфекциям нижних дыхательных путей, поскольку регулирует различные функции иммунной системы, включая защиту и обеспечение целостности клеток дыхательных путей при воспалении или повреждении легких 21. Исследования назначения цинка при лечении или улучшенной терапии острых инфекций нижних дыхательных путей, включая пневмонию, привели к смешанным результатам 14, 22–27. Например, в результате недавнего обзора и мета-анализа текущих исследований было выявлено, что благоприятные последствия приема цинка были ярче всего продемонстрированы в Южной Азии, где детям назначали не менее 70 миллиграмм цинка в неделю1919. Однако проведенный обзор не позволил установить, был бы прием цинка менее эффективным при назначении меньших доз, а также оказал бы такой прием цинка меньшее воздействие на распространенность острых инфекций нижних дыхательных путей в других географических регионах. В условиях ограниченных ресурсов выявление нехватки цинка затруднительно, что не позволяет сконцентрировать усилия на популяциях, подвергающихся наибольшему риску 10, 28, 29. В ходе еще одного систематического обзора было продемонстрировано, что назначение цинка в существенной степени связано с сокращением распространения пневмонии, а также были разработаны рекомендации по дополнительному приему цинка в популяциях с его дефицитом 18.

Также были оценены дозы приема от 15 мг до 140 мг в неделю, при этом верхний предел превышал рекомендованную суточную дозу (РСД) для детей – 2 мг в сутки детям до одного года и до 7 мг в сутки детям от 1 до 3 лет 30. Очень важно определить оптимальные дозы, поскольку было установлено, что высокие дозы цинка и длительный его прием вызывают ухудшение всасывания других питательных элементов, например меди и железа 14, 23, 31, 32 а также сокращение показателей выживаемости среди детей с ВИЧ3333. Также следует учитывать влияние продуктов питания на всасывание питательных микроэлементов, поскольку предполагается, что биодоступность цинка выше при более качественном питании в городских условиях27,34. Кроме того, прием питательных веществ – не единственный способ сократить их нехватку, которая может повышать восприимчивость детей к инфекциям. В качестве возможных альтернатив можно рассмотреть сокращение употребления продуктов питания, снижающих всасывание, разностороннее питание и обогащение продуктов питания26.

Ряд авторов подтверждают, что периодический прием цинка в течение более трех месяцев оказывает благотворное влияние на сокращение продолжительности острых инфекций нижних дыхательных путей среди детей в развивающихся странах 11, 19, 35, 36. Такие результаты могут приводить к сокращению детской смертности и заболеваемости в абсолютных показателях с учетом числа детей, ежегодно умирающих от острых инфекций нижних дыхательных путей9. Также важно лучше понять механизм взаимодействия цинка в сочетании с антибиотиками для лечения детей с острыми инфекциями нижних дыхательных путей и сокращения показателей детской смертности от пневмонии.


Библиография

1 Gibson RS, Ferguson EL. Assessment of dietary zinc in a population. American Journal of Clinical Nutrition, 1998, 68:430S–434S.

2 Bhutta ZA et al. Prevention of diarrhea and pneumonia by zinc supplementation in children in developing countries: pooled analysis of randomized controlled trials. Zinc Investigators’ Collaborative Group. Journal of Pediatrics, 1999, 135(6):689–697.

3 Black RE. Zinc deficiency, infectious disease and mortality in the developing world. Journal of Nutrition, 2003, 133:1485S–1489S.

4 Brown KH et al. International Zinc Nutrition Consultative Group (IZiNCG) Technical Document no. 1. Assessment of the risk of zinc deficiency in populations and options for its control. Food and Nutrition Bulletin, 2004, 25:S94–S203.

5 Ruel MT et al. Impact of zinc supplementation on morbidity from diarrhea and respiratory infections among rural Guatemalan children. Pediatrics, 1997, 99(6):808–813.

6 Black RE. Therapeutic and preventive effects of zinc on serious childhood infectious diseases in developing countries. American Journal of Clinical Nutrition, 1998, 68:476S–479S.

7 Castillo-Duran C, Vial P, Uauy R. Trace mineral balance during acute diarrhoea in infants. Journal of Pediatrics, 1988, 113:452–457.

8 Naveh Y, Lightman A, Zinder O. Effect of diarrhea on serum zinc concentrations in infants and children. Journal of Pediatrics, 1982, 101:730–733.

9 Aggarwal R, Sentz J, Miller MA. Role of zinc administration in prevention of childhood diarrhea and respiratory illnesses: a meta-analysis. Pediatrics, 2007, 119(6):1120–1130.

10 Shakur MS et al. Serum and hair zinc in severely malnourished Bangladeshi children associated with or without acute lower respiratory infection. Indian Journal of Pediatrics, 2009, 76(6):609–614.

11 Roth DE et al. Acute lower respiratory infections in childhood: opportunities for reducing the global health burden through nutritional interventions. Bulletin of the World Health Organization, 2008, 86:356–364.

12 Bryce J et al. WHO estimates of the causes of death in children. The Lancet, 2005, 365:1147–1152.

13 Wardlaw TM et al. Pneumonia: the forgotten killer of children. Geneva, World Health Organization, 2006.

14 Brooks WA et al. Effect of weekly zinc supplements on incidence of pneumonia and diarrhoea in children younger than 2 years in an urban, low-income population in Bangladesh: randomized controlled trial. The Lancet, 2005, 366:999–1004.

15 Jones G et al. How many child deaths can we prevent this year? The Lancet, 2003, 362:65–71.

16 Bhutta ZA et al. Prevention of diarrhea and pneumonia by zinc supplementation in children in developing countries: pooled analysis of randomized controlled trials. Journal of Pediatirics, 1999, 135:689–697.

17 Bhutta ZA et al. What works? Interventions for maternal and child undernutrition and survival. The Lancet, 2008, 371:417–440.

18 Haider BA et al. Zinc supplementation for the prevention of pneumonia in children aged 2 months to 59 months. Cochrane Database of Systematic Reviews, 2006, Issue 2 Art. No.: CD005978.

19 Roth DE, Richard SA, Black RE. Zinc supplementation for the prevention of acute lower respiratory infection in children in developing countries: meta-analysis and meta-regression of randomized trials. International Journal of Epidemiology, 2010, 39(3):795–808.

20 WHO/UNICEF. Clinical management of acute diarrhea. Geneva, World Health Organization, 2004.

21 Bao S, Knoell DL. Zinc modulates airway epithelium susceptibility to death receptor- mediated apoptosis. American Journal of Physiology – Lung Cellular and Molecular Physiology, 2006, 290:L433–L441.

22 Bose A et al. Efficacy of zinc in the treatment of severe pneumonia in hospitalized children less than 2 years old. American Journal of Clinical Nutrition, 2006, 83:1089–1096.

23 Chang AB et al. Zinc and vitamin A supplementation in Indigenous Australian children hospitalized with lower respiratory tract infection: a randomized controlled trial. Medical Journal of Australia, 2006, 184:107–112.

24 Mahalanabis D et al. Randomized, double-blind, placebo-controlled clinical trial of the efficacy of treatment with zinc or vitamin A in infants and young children with severe acute lower respiratory infection. American Journal of Clinical Nutrition, 2004, 79:430–436.

25 Bhandari N et al. Effect of routine zinc supplementation on pneumonia in children aged 6 months to 3 years: randomised controlled trial in an urban slum. BMJ, 2002, 324:1358–1362.

26 Richard SA et al. Zinc and iron supplementation and malaria, diarrhea, and respiratory infections in children in the Peruvian Amazon. American Journal of Tropical Medicine, 2006, 75:126–32.

27 Long KZ. A double-blind, randomized, clinical trial of the effect of vitamin A and zinc supplementation on diarrheal disease and respiratory tract infections in children in Mexico City, Mexico. American Journal of Clinical Nutrition, 2006, 83:693–700.

28 Doherty CP et al. Zinc and rehabilitation from severe protein-energy malnutrition: Higher dose regimens are associated with increased mortality. American Journal of Clinical Nutrition, 1998, 68:742–748.

29 Gibson RS et al. Higher risk of zinc deficiency in New Zealand Pacific school children compared with their Maori and European counterparts: a New Zealand national survey. British Journal of Nutrition, 2010, 1–10.

30 Institute of Medicine. Institute of Medicine dietary reference intakes: the essential guide to nutrient requirements. Washington D.C., National Academies Press, 2006.

31 Prasad AS et al. Hypocupremia induced by zinc therapy in adults. Journal of the American Medical Association, 1978, 240:2166–2168.

32 Dekker LH, Villamor E. Zinc supplementation in children is not associated with decreases in hemoglobin concentrations. Journal of Nutrition, 2010, 140(5):1035–1040.

33 Tang AM et al. Effects of micronutrient intake on survival in human immunodeficiency virus type 1 infection. American Journal of Epidemiology, 1996, 143:1244–1256.

34 Rosado JL et al. Bioavailability of energy, nitrogen, fat, zinc, iron and calcium from rural Mexican diets. British Journal of Nutrition, 1992, 68:45–58.

35 Sazawal S et al. Zinc supplementation reduces the incidence of acute lower respiratory infections in infants and preschool children: a double-blind, controlled trial. Pediatrics, 1998, 102:1–5.

36 Poole C. Commentary: Learning from within-study and among-study comparisons – trials of zinc supplementation and childhood acute lower respiratory illness episodes in the developing world. International Journal of Epidemiology, 2010, 39(3):809–811.

Женщины и мужчины. Нам нужен Цинк!

Цинк – это один из микроэлементов, обеспечивающий полноценное функционирование организма. Цинк задействован во множестве жизненно важных процессов, которые мы рассмотрим в статье ниже.

Функции цинка в организме

Роль цинка для нормального функционирования организма гораздо шире, нежели считалось еще 50 лет назад. Сегодня с помощью радионуклидных методов исследования его находят в микро- и даже  наноколичестве в молекулах гормонов, клеточных стенках и органеллах. С помощью цинка активизируется ряд ферментов, осуществляется обмен веществ, и даже процесс возбуждения нейронов.

К основным, научно доказанным, функциям данного металла относятся следующие:
  •  цинк играет важную роль в дозревании сперматозоидов и яйцеклеток
  • цинк принимает участие в активизации и обмене витамина Е (токоферола)
  • цинк препятствует развитию воспалительных и опухолевых процессов в простате
  • без цинка невозможен синтез гормонов – инсулина – гормона поджелудочной железы, соматостатина или же «гормона роста», а также тестостерона
  • цинк смягчает негативное влияние алкоголя на клетки головного мозга и печени, так как является частью фермента, расщепляющего этиловый спирт – алкогольдегидрогеназы


!Важно отметить детоксикационную функцию цинка. Он вместе с белками крови – альбуминами, образует активную молекулу, способную крепко связывать чужеродные белки, отравляющие организм, и выводить их наружу.

Симптомы дефицита цинка

Дефицит цинка негативно сказывается на работе практически всех органов человека. А длительное недополучение этого металла вызывает серьезные нарушения в разных системах органов. Что же происходит в организме человека при недостатке цинка?

  1. В первую очередь страдает нервная система. Человек становится раздражительным, нарушается сон, возникает так называемая лабильность (изменчивость) настроения – когда каждые полчаса чрезмерной эмпатии и любви к окружающим резко переходят в желание закрыться в комнате и никого не видеть и наоборот.
  2. Страдают органы восприятия, постепенно теряется острота зрения и обоняния. Особо выражено искажения вкуса, а также при длительном дефиците цинка возможны даже вкусовые извращения. Так, причиной возникающего у людей желания есть мел, а иногда даже лизать стены может быть не только нехватка кальция, а и цинка тоже.
  3. Вследствие дефицита цинка в организме медленно, прямо пропорционального к уменьшению количества запасов микроэлемента, накапливаются токсины. Из-за этого возникают усталость и субфебрильная (37-37,4°С) температура ночью.
  4. Возникают симптомы сахарного диабета второго, а затем первого типа. Человек пьет много воды, постоянно ощущает голод, а суточный диурез (мочевыделение) превышает 2 литра.
  5. Кроме угнетения выработки инсулина, затрагивается синтез других гормонов, в первую очередь «мужских». Вследствие этого у мужчин и женщин, у которых, к слову, также присутствует тестостерон в достаточном количестве, могут возникать состояния, сходные с депрессией.
  6. Отсутствие цинка в пубертатном (период полового созревания) периоде приводит к замедлению роста и развития вторичных половых признаков – оволосения по мужскому и женскому типу, изменений голоса, роста молочных желез и других.
  7. Начинаются аллергические заболевания. При этом реакции могут возникать на привычные, годами окружающие человека, вещества. Если внезапно домашний любимец, кошка или собака, а точнее – их шерсть, становятся сильнейшим аллергеном, стоит немедленно сдать анализы.
  8. При недостатке цинка бросается в глаза изменившийся цвет кожи, которая приобретает сероватый оттенок. Кроме того, усиливается выпадение волос, вплоть до возникновения клинической алопеции – облысения.


!Цинк играет важную роль в борьбе организма с вирусными инфекциями, особенно – вирусом герпеса. Также цинк помогает избавиться от гельминтов и других паразитов, в частности, входит в состав многих противомалярийных средств. Доказана роль нехватки цинка в возникновении атеросклероза, цирроза печени и половых дисфункций разной степени.

Роль цинка в мужском здоровье

Известный в медицинских кругах журнал Men’s Health наградил цинк званием «основной микроэлемент для мужского полового здоровья». Доказано, что цинк наряду с витамином Е играет роль не только в развитии половых клеток, но и в возникновении эрекции.

Главным образом роль цинка для представителей сильного пола определяется связью между данным микроэлементом и уровнем «мужского» гормона – тестостерона. Дефицит тестостерона, отрицательное действие повышенного уровня глюкозы на кровеносные сосуды полового члена, образование микробляшек – все это результат нехватки цинка.

К эректильной дисфункции добавляются психологические комплексы и таким образом часто взрослые во всем успешные мужчины превращаются в закомплексованных мальчиков. При этом некоторые еще и пытаются искать решение проблемы в спиртном, что еще более усугубляет ситуацию. Ведь тогда все запасы цинка уходят на защиту головного мозга и печени от вредного воздействия алкоголя.

Особо актуален вопрос цинка для мужчин в возрасте 40+. Именно четвертый десяток лет является порогом, пройдя который организм начинает больше терять, чем усваивать и накапливать, как цинк, так и другие микроэлементы. Поэтому для поддержания их нормального баланса важно не только правильно питаться и вести здоровый образ жизни, но также время от времени «пополнять» запасы, с чем отлично справляются биологические добавки.

Роль цинка в женском здоровье

Как и у мужчин, с возрастом у женщин наступает период острой нехватки цинка. Пиковая точка этого периода приходится на время климактерической перестройки организма. Согласно клиническим исследованиям, прием цинка в обычной дневной норме облегчает переходной период.

Цинк ослабляет такие малоприятные проявления климакса как:

  • приливы
  • изменения настроения
  • набор веса
  • проблемы с кожей
  • чрезмерное выпадение волос
  • приступы гнева

10-недельный курс Цинка помогает в большинстве случаев полностью избавиться от клинических симптомов климакса. После менопаузы потребность женщин в цинке возрастает. Это связано с большей, по сравнению с мужчинами, склонностью к заболеваниям костно-мышечной системы. Уже доказано, что прием кальция и цинка (не в одно время, а например, утром – цинк, вечером – кальций) является средством профилактики остеопороза у женщин.

Для молодых парней и девушек также важно получать достаточное количество цинка, для предотвращения возрастного акне.

В каких продуктах есть цинк?

Многие пищевые продукты богаты цинком. Но дело в том, что, из любого цинка, поступившего в организм с продуктами питания, усвоится лишь около 20%, в лучшем случае – 30%.

Цинк содержится в достаточно большом количестве в таких продуктах, как:

  • морепродукты
  • мясо
  • семечки подсолнуха и тыквы
  • пророщенная пшеница
  • какао
  • яйца
  • грецкие орехи
  • устрицы – они являются рекордсменом и содержат 200-500 мг цинка на 100 грамм, в зависимости от условий выращивания.

Даже частое использование в рационе перечисленных выше продуктов, не покрывает возрастающие во время усиленных физических и психоэмоциональных нагрузок потребности в цинке. Более того, такая цинковая «диета» может привести к ряду заболевания сердечно-сосудистой и выделительной систем, а также к алиментарному (связанному с чрезмерным употреблением пищи) ожирению.

Треккер нутриентов поможет найти нужный цинк

Если вы хотите быстро и легко узнать топ продуктов содержащих цинк, или хотите узнать весь состав вашего приема пищи, тогда попробуйте мобильное приложение PREPRO.

Кроме того что там можно составлять планы питания и проверять каких витаминов и минералов не хватает в вашем рационе, там есть замечательная функция, которая ищет среди продуктов и добавок все что, например, содержит цинк.

Познакомиться с приложением можно на сайте

Полезные соединения цинка

Существует много солей цинка, каждая из которых обладает разной биодоступностью, то есть разным процентом усвоения и попадания цинка в нужное место (например, в кожу) в организме. К тому же некоторые соли имеют ряд незначительных побочных примесей, как правило, они дешевле остальных.

Существует множество соединений цинка, используемых как пищевые добавки. Лучше всего усвояются следующие:

  • пиколинат цинка (61%)
  • цитрат цинка (61%)
  • ацетат цинка (60,9%)
  • глицерат цинка (60,9%)
  • монометионин цинка (58%)

Хуже всего усваиваются оксид и сульфид цинка (48%). Процент усвояемости каждой соли указан в среднем, так как индивидуально все зависит от потребности в цинке каждого отдельно взятого организма, от состояния слизисто желудочно-кишечного тракта. Кроме того, процент усвояемости солей цинка коррелирует с применением металла в сочетании с другими добавками или без них.

Некоторые соли также полезны, но имеют ряд иногда возникающих побочных эффектов в виде раздражения желудка и кишечника, тошноты и рвоты, а именно – оксид и сульфид цинка.

Сравнительная таблица препаратов цинка

Дневная норма, курс и особенности приема цинка

Усредненные нормы употребления цинка выглядят так:

  • Дневная норма цинка – 10-20 мг в день
  • Максимальная доза цинка — 30 мг в день

Во время повышенной физической нагрузки рекомендуется употреблять дозу цинка близкую к максимальной дневной. Но не чаще чем 5 раз в месяц.

  1. Курс приема цинка длится в среднем 20-40 дней. При приеме цинкосодержащей пищевой добавки более 30 дней, необходимо увеличить поступление в кровь магния и меди, так как при длительном приеме цинка возникает нарушение всасывания указанных металлов. На каждые 15 мг цинка должно приходиться 2 мг меди и 450 мг магния.
  2. При беременности, кормлении грудью, сахарном диабете и ревматических заболеваниях, цинк показан, но дозу должен корректировать врач.
  3. Взаимодействуя с большинством антибиотиков, цинк уменьшает их всасывание из кишечника. Для решения данной проблемы стоит разделить прием добавки и антибиотика часовым временным интервалом.
  4. Также не рекомендуется принимать цинк с кофе и чаем, так как содержащийся в них танин образует пленку, через которую цинк не всасывается в кровеносное русло. А при приеме с железом, усвояемость цинка опустится до минимума.
  5. Добавки с витаминами А, С, В2 и В6 наоборот потенцируют усвоение друг друга.



Как быстро выбрать Цинк



Просто нажмите «Подобрать Цинк» и сможете самостоятельно с помощью удобных фильтров найти для себя необходимый вариант


   ПОДОБРАТЬ ЦИНК



Промо-код на скидку:   zn2312


(Действителен до конца месяца на категорию Цинк)



Если вы не нашли ответов на свои вопросы, и все еще затрудняетесь с выбором, Вы всегда можете обратиться за консультацией фармацевта в онлайн-чат.



   ОНЛАЙН ФАРМАЦЕВТ



Выводы


Применение нескольких курсов приема пищевой добавки с цинком в год поможет поддержать должный уровень микроэлемента в организме и создать его депо. Также цинксодержащая добавка исправит все проблемы, связанные с его дефицитом, начиная от проблемной кожи, заканчивая улучшением памяти, внимания и зрения.


Не зависимо от пола, особо актуально применять цинк в возрасте от 40 лет, когда начинаются возрастные изменения. При этом цинк поможет отрегулировать обмен веществ и предупредить развитие эректильной дисфункции у мужчин и смягчить переходной климактерический период у женщин.


Рекомендуем также почитать:

Полезные свойства цинковых добавок – как правильно употреблять
Основные симптомы передозировки цинком

Цинк, селен и витамин D.

Как защищаться от COVID-19?


Кривая случаев заражения коронавирусной инфекцией поползла вверх. Но и наука не стоит на месте. Копилка знаний о заболевании пополняется, и появляются всё новые методы лечения и профилактики.


Коктейль противовирусного действия


Как защищаться от COVID-19, пока вакцина не стала доступной для всех? И как быть тем, кому эта вакцина по тем или иным причинам противопоказана?


Многие врачи считают, что хорошую противовирусную защиту обеспечивает коктейль из трёх компонентов – цинка, селена и витамина D.


«Роль микроэлементов в работе иммунной системы и защите от вирусов велика, и мы решили посмотреть, каково их значение в тяжести течения COVID-19, – говорит доктор медицинских наук, профессор, первый проректор Сеченовского университета Андрей Свистунов. – Поскольку у нас есть база данных по нескольким сотням пациентов с этой инфекцией, лечившихся в нашей клинике, мы проверили концентрацию многих микроэлементов в их сыворотке крови. Была выявлена чёткая зависимость – чем ниже уровень цинка и селена, тем тяжелее течение болезни. И наоборот – при нормальном содержании этих микроэлементов чаще было лёгкое течение COVID-19».


«Роль цинка в этом исследовании была ожидаема, а вот такие масштабные данные о важной роли селена в защите от COVID-19 получены впервые, –  говорит доктор медицинских наук, профессор, заведующий лабораторией молекулярной диетологии Сеченовского университета и идеолог этого исследования Анатолий Скальный. – Прямое противовирусное действие цинка, в том числе и против коронавируса, неплохо изучено. Он угнетает его размножение (репликацию) в клетке. Плюс цинк усиливает иммунитет, влияя на многие звенья иммунной системы. Такое же действие и у витамина D. Дополнительный приём этого витамина для профилактики коронавирусной инфекции прописан во многих официальных рекомендациях. Селен тоже может влиять на иммунитет, в том числе и на врождённый, играющий большую роль при COVID-19. К тому же он защищает лёгкие и вместе с цинком важен для ослабления воспалительной реакции. Мы хорошо знаем, какую негативную роль избыточное воспаление играет при коронавирусной инфекции: цитокиновый шторм – самый главный фактор её тяжёлого течения. И, возможно, в его ослаблении селен играет существенную роль.


Рассмотрев с большой международной группой учёных эти факты, мы пришли к выводу, что цинк, селен и витамин D являются оптимальными и для профилактики COVID-19, и для его лечения с самого начала болезни. Ведь все эти компоненты важны для выработки антител и хорошей работы иммунитета. Мы написали об этом статью, опубликованную во влиятельном научном журнале „Нутриенты“ (Nutrients), и сейчас с ведущими учёными, включая нобелевского лауреата Константина Новосёлова, готовим книгу о роли микроэлементов при COVID-19. Она выйдет в США и будет доступна для всех медиков».


Как включить «тройную защиту»?


– К сожалению, у жителей большей части территории России каждого из этих трёх веществ не хватает, – говорит Анатолий Скальный. – Например, дефицит цинка есть у 30–40% россиян. Среди пожилых людей с сахарным диабетом, ожирением, частыми простудами и хроническими болезнями лёгких, печени или злоупотребляющих алкоголем дефицит цинка и селена наблюдается у 60–80%. Учитывая такую ситуацию, препараты можно принимать и без исследования их содержания в организме. Но делать это можно не дольше 3 месяцев и в умеренных дозах. Для цинка это 5–10 мг в сутки, для селена – 50 мкг, для витамина D – дневная норма потребления 600–800 МЕ (15–20 мкг). Это в любом случае укрепит иммунитет.


Но лучше, конечно, сделать анализ и проверить содержание компонентов «тройного коктейля» в организме. Все их можно определять в крови, а цинк и селен ещё и в волосах. При серьёзном недостатке приём нужен дольше, а дозы – больше. Для цинка это 80 мг в сутки, для селена – 100–200 мкг. Если человек заразился коронавирусом, то такие дозы можно принимать в течение 3 недель – это поможет в лечении. Не забывайте о правильном питании с достаточным количеством пищи, богатой этими веществами. Обратите внимание, что многие продукты одновременно содержат много цинка и селена, а яйца богаты всеми тремя веществами.


Ссылка на публикацию:
Аргументы и факты

Пять богатых цинком продуктов, которые усилят иммунитет

Яйца являются важным источником цинка
Фото: pixabay.com

В периоды инфекций привычную долю цинка в рационе стоит немного увеличить.


Цинк входит в состав многих лекарств от симптомов простуды и гриппа, благодаря тому, что он повышает иммунитет и предотвращает воспалительные процессы. Поэтому в качестве профилактики специалисты рекомендуют есть больше продуктов, богатых цинком. Портал «МедикФорум» подготовил список из пяти таких продуктов.


Мясо. Любое мясо, будь то говядина или курица, является отличным источником цинка. 100 г сырого фарша содержит около 40% рекомендуемой суточной нормы цинка.


Бобовые. Для вегетарианцев бобовые являются лучшим заменителем мяса. Чашка готовых бобов позволяет получить до 38% необходимого ежедневного количества цинка. Чашка нута — до 18%. Кроме того, бобовые богаты клетчаткой, фолиевой кислотой и железом.


Тыквенные семечки. 40 г семечек тыквы могут обеспечить до 15% суточной нормы цинка в организме. Также этот продукт обеспечивает и другими полезными для иммунитета веществами: магнием, белками и антиоксидантами.


Йогурт. Все молочные продукты являются источником цинка, но в йогурте его количество максимально: в одном стакане содержится до 11% суточной нормы. Кроме того, он содержит пробиотики, которые укрепляют кишечную микрофлору.


Яйца. Одно крупное куриное яйцо содержит примерно 5% рекомендуемой суточной нормы цинка. В качестве дополнительных элементов, укрепляющих иммунитет, там также содержатся витамины группы В, селен и холин.

AMMERHEIM — Состав холодного цинкования Аммерхайм Цинк






В корзину



Цвет

Тара 20 кг, 30 кг
цена за кг

Тара 6 кг,
цена за кг


серый цвет

550

580



Аммерхайм Цинк — профессиональный, всесезонный, быстросохнущий, антикоррозийный состав холодного цинкования, стойкий к агрессивным средам и сроком службы 25 лет.

Состав на 96% состоит из цинка высокой химической чистоты, что увеличивает площадь соприкосновения частиц с металлом. Эффективно защищает черные металлы от коррозии. Обладает высокими защитными свойствами и высокой адгезией к металлическим поверхностям, в том числе ржавым и ранее окрашенным.

Аммерхайм Цинк по своему защитному действию не уступает горячему и гальваническому цинкованию. Применяется как в качестве грунта перед нанесением декоративных покрытий, так и в качестве самостоятельного антикоррозионного покрытия для обеспечения долговременной защиты стальных конструкций в атмосфере, в водных растворах и почве и для ремонта цинковых покрытий.




О составе Аммерхайм Цинк


Аммерхайм Цинк используется в качестве протекторного покрытия — для долговечной защиты металла от коррозии, для наружных и внутренних работ. Для промышленного и частного применения. Используется как самостоятельное цинковое покрытие, а также для ремонта цинковых покрытий или в качестве грунта перед нанесением декоративных составов.


Преимущества



Содержит грунт глубокого проникновения — благодаря чему материал ложится на поверхность не коркой, а впитывается в металл и становится одним целым с поверхностью. Отличная укрывистость, высокая адгезия к цветным и черным металлам и финишным покрытиям. После нанесения образует прочное эластичное покрытие, устойчивое к вибрационным, ударным нагрузкам.


Системы покрытий

с применением Аммерхайм Цинк


Состав холодного цинкования Аммерхайм Цинк применяется как отдельный материал, так и в системах с другими материалами. Выбор системы и толщина покрытий определяется в зависимости от типов поверхности и условий эксплуатации:



Области применения


Аммерхайм Цинк обеспечивает долговременную протекторную защиту от коррозии в водных средах, почве, атмосфере и применяется для защиты арматуры, металлоконструкций, трубопроводов, мостовых опор и перекрытий, заборов, дорожных ограждений, опор ЛЭП, емкостей для воды, портовых и гидросооружений, морского, речного и наземного транспорта.



Аммерхайм Цинк применяется в таких областях, как промышленное и гражданское строительство, транспортное строительство, нефтегазовый комплекс, энергетика, объекты железных дорог, портовые и гидросооружения, автотранспорт. Средство предназначено для антикоррозионной защиты наружных и внутренних поверхностей промышленного оборудования и металлических конструкций.













Портовые краны и конструкции
Нефтерезервуары, нефтепроводы, нефтехранилища
Гидросооружения, объекты энергетики
Промышленное и гражданское строительство
Мостовые опоры и перекрытия
Металлоконструкции, швеллеры, балки, арматура
Объекты и элементы железных и автомобтльных дорог
Заборы, дорожные ограждения
Трубопроводы, емкости (в том числе для воды)
Речной, морской и наземный транспорт
Вышки сотовой связи, опоры ЛЭП





Гарантии на краску Аммерхайм





Гарантия срока службы 25 лет при соблюдении технологии нанесения
Гарантия нанесения до -30°С
Гарантия антикоррозийности, влагостойкости и химстойкости краски при соблюдении технологии нанесения

Сертификаты Аммерхайм



Быстросохнущие органорастворимые антикоррозионные материалы Аммерхайм сертифицированы по системе Таможенного союза Республики Беларусь, Республики Казахстан и Российской Федерации ЕВРАЗЭС. Сертификат № BY.20.22.01.008.Е.000376.07.15 от 23.07.2015 года.


Быстросохнущие органорастворимые антикоррозионные материалы Аммерхайм соответствуют требованиям государственных санитарно-эпидемиологических правил и нормативов. Санитарно-эпидемиологическое заключение № 595 от 29.05.2015 года.





Утверждена в «Едином отраслевом номенклатурном каталоге оборудования и материалов для АЭС» (ЕОНКОМ) и занесен в Корпоративный справочник-классификатор, используемый в автоматизированной системе оформления заявок на закупку ОАО НК «Роснефть» на базе SAP.


Производитель гарантирует, что при соблюдении рекомендаций по применению, правил транспортировки, хранения, нанесения и условий эксплуатации, срок службы покрытия, полученного на основе быстросохнущих органорастворимых антикоррозионных материалов Аммерхайм, будет составлять не менее 10-15 лет.


Отзывы Аммерхайм


Инструкция по нанесению



1. Подготовка поверхности. Очистить поверхность, обезжирить растворителем (уайт-спиритом, не использовать ацетон), удалить масляные загрязнения, старую краску.


2. Тщательно перемешать состав перед нанесением и во время окрашивания до образования однородной массы. В процессе нанесения периодически перемешивать через 15-20 минут.


3. Состав готов к нанесению кистью, валиком
или окунанием. Нанесение методом безвоздушного
распыления: разбавление производится ксилолом, Р-4 в соотношении до 2-4% по весу. Давление 8-12 MРa (bar).
Диаметр сопла 0,015-0,025 дюйма (0,38-0,63 мм). Сварные
швы, труднодоступные места для нанесения состава
окрасочным оборудованием следует вначале прокрасить
кистью.


4. Повторное нанесение слоев допускается через 40-60 минут. Общая толщина покрытия должна быть min — 40 мкм, max — 200 мкм.


Характеристики


Антикоррозийное покрытие холодного цинкования Аммерхайм Цинк однокомпонентное, содержит высокодисперсный цинковый порошок, полимерное связующее (высокомодифицированная эпоксидная смола) и органические растворители с применением прогрессивных ингибиторов коррозии.


Цвет готового покрытия:















Инструменты

кисточка, валик, распылитель, метод окунания

Расход

200-250 г на 1 кв. м в 2 слоя

Время высыхания

«на отлип» 10-20 минут при температуре воздуха +20°С и влажности не более 65%, повторное нанесение допускается через 40-60 минут. Полную полимеризацию и прочность покрытие набирает через 5 суток

Термостойкость покрытия

до +190°С

Внешний вид покрытия

после высыхания состав должен образовывать однородную матовую поверхность без кратеров, пор и морщин

Цвет после высыхания

серый

Растворитель

ксилол, Р-4. При необходимости добавить до 5-10% по массе

Плотность

2 кг/л

Рабочие температуры

от -60°С до +160°С

Массовая доля нелетучих веществ

не менее 70%

Адгезия покрытия

не более 1 балла

Эластичность пленки при изгибе

не более 5 мм

Хранение и транспортировка

10 лет при t от -40°С до +35°С в невскрытой упаковке. Избегать нагревания, хранить вдали от источников огня



Заказать продукцию

Позвоните нам по телефону, отправьте заявку на электронную
почту [email protected]:

+7 495 108-79-41

или оставьте заявку на выбранную продукцию через корзину:












Высочайшая защита металла. Спецкраски по металлу Ammerheim. Оптовая и розничная продажа от производителя.

[email protected]

Санкт-Петербург

+7 812 309-85-71









Доппельгерц® актив от А до Цинка

Доппельгерц® актив от А до Цинка предназначен для активных и деловых людей, жизнь которых связана с повышенной умственной, физической и эмоциональной нагрузкой, а также для тех, кто хочет всегда оставаться бодрым и энергичным. Он включает в себя 13 жизненно важных витаминов и  11 минеральных веществ, способствующих повышению сопротивляемости организма к стрессовым ситуациям и неблагоприятным факторам внешней среды.

Для оптимального снабжения организма питательными веществами специалисты компании нашли решение – была разработана специальная таблетка-депо, которая обеспечивает медленное и постепенное высвобождение питательных веществ в течение всего дня. Таким образом, необходимые человеку витамины и минеральные вещества хорошо воспринимаются организмом и оптимально усваиваются.

Частые вопросы:

Почему так важно принимать витаминно-минеральные комплексы?

Согласно данным Росстата, количество людей среди взрослого населения России, имеющих дефицит витаминов и минералов, достаточно высоко. К причинам недостаточной обеспеченности витаминами и минеральными веществами относится несбалансированное питание и качество продуктов, пищевая ценность которых снижается при использовании современных технологий производства. При беременности, кормлении грудью, а также при интенсивных нагрузках и инфекционных заболеваниях потребность в витаминах повышается. Среди последствий дефицита витаминов и минеральных веществ можно выделить развитие таких заболеваний, как атеросклероз, гипертоническая болезнь, сахарный диабет, нарушения иммунитета [1,2]. Употребление витаминно-минеральных комплексов – это решение при недостаточном потреблении витаминов с пищей.

Прием комплексов или витаминов по отдельности?

Целесообразно принимать именно витаминно-минеральные комплексы, поскольку существуют так называемые межвитаминные функциональные связи микронутриентов в организме. Во многих случаях витамины усиливают оказываемые ими эффекты. Например, витамины группы В усиливают действие друг друга, а недостаток витаминов С, B2, B6, E и фолиевой кислоты вызывает функциональную недостаточность витамина D. Для устранения полигиповитаминоза и восстановления полноценного витаминного статуса требуется  прием именно  набора витаминов, при чем более высокие дозы обеспечивают достижение более быстрого эффекта. [1]

Показания к применению Доппельгерц актив От А до Цинка:

  • Профилактика и лечение гиповитаминозов, авитаминозов и дефицита минеральных веществ;
  • Недостаточное или несбалансированное питание;
  • Снижение умственной и физической работоспособности, усталость, ухудшение концентрации внимания;
  • Профилактика и лечения синдрома «хронической усталости»;
  • Для улучшения функциональной деятельности сердечно-сосудистой и нервной систем;
  • В период реконвалесценции после перенесенных заболеваний, хирургических операций и лучевой терапии;
  • Для повышения иммунитета и сопротивляемости организма к неблагоприятным факторам внешней среды, стрессовым ситуациям.

[1] Коденцова В.М., Рисник Д.В. Витаминно-минеральные комплексы для взрослых с высоким содержанием витаминов// Медицинский алфавит/2018, Т.2,№ 31, с. 15-20

[2] Лиманова О.А. и др. Обеспеченность микронутриентами и женское здоровье: интеллектуальный анализ клинико-эпидемиологических данных//Вопросы гинекологии, акушерства и перинатологии/2014. T.13, №2 с. 5-15

Цинк

Эссенциальный микроэлемент.

Цинк (м.в. 65,39) – жизненно важный элемент, один из самых распространенных микроэлементов организма, количественно, второй после железа. Обширный спектр биологической активности этого элемента обусловлен его химическими особенностями (подвижная координационная геометрия, быстрая кинетика лигандного обмена). Выявление  биологической значимости цинка запоздало в связи с методическими проблемами (до развития атомно-абсорбционных методов), поскольку цинк не образует естественных окрашенных комплексов.  Цинк входит в состав более 300 металлоферментов, среди которых – карбангидраза, щелочная фосфатаза, РНК- и ДНК-полимеразы, тимидинкиназные карбоксипептидазы, алкогольдегидрогеназа. Ключевая роль цинка в синтезе белка и нуклеиновых кислот объясняет нарушения роста и заживления ран, наблюдающиеся при дефиците этого элемента. Он участвует в механизмах, связанных с процессами регуляции экспрессии генов, что связано в целом с биологией развития, в том числе, развития плода, а также с регуляцией синтеза стероидных, тиреоидных и других гормонов (цинк-транскрипционные факторы), и т.д. В пище цинк в основном связан с белками, его биодоступность зависит от переваривания этих белков, наиболее доступен цинк в составе красного мяса, рыбы, хорошим источником цинка являются ростки пшеницы и отруби. Симптомы дефицита цинка часто ассоциированы с диетой, бедной животным белком и богатой злаками, содержащими фитаты, связывающие цинк. Абсорбцию цинка могут снижать добавки железа. Случаи избыточного поступления цинка в организм связывают с использованием гальванизированных емкостей для питьевых жидкостей (редко), избыток цинка может вызывать раздражение желудочно-кишечного тракта. Абсорбированный цинк в печени активно включается в металлоферменты и белки плазмы. Плазма крови содержит менее 1% общего количества цинка организма. Основная часть цинка плазмы связана с альбумином (80%), остальное количество – в основном, с альфа-2-макроглобулином. В эритроцитах почти весь цинк находится в составе карбангидразы. Содержание цинка в эритроцитах примерно в 10 раз выше, чем в плазме. Выведение из организма цинка осуществляется экскрецией с желчью и мочой.

Клинические проявления дефицита цинка (как это и следует из многообразия его биологических функций) не проявляют специфики, варьируют  и  зависят от степени и длительности дефицита. Симптомы дефицита включают задержку роста, повышенную частоту инфекций, связанную с нарушением функций иммунной системы, диарею, потерю аппетита, изменение познавательных функций, нарушения углеводного обмена, анемию, увеличение печени и селезенки, тератогенез, поражения кожи, выпадение волос, нарушения зрения и др.

Для исследования статуса цинка в организме предпочтительна сыворотка или плазма (гемолиз может искажать результат!). Уровень цинка в крови подвержен суточному ритму – пик утром около 9 утра и затем еще один около 6 вечера. После еды уровень цинка снижается. Следует контролировать условия взятия пробы (время суток, прием пищи, наличие лекарственной терапии). Содержание альбумина в крови (отрицательный реактант острой фазы воспаления) может повлиять на результат, поэтому желательно параллельно исследовать уровень альбумина (тест № 10) и С-реактивного белка (тест № 43). Исследование экскреции цинка с мочой  является индикатором слабо связанного, обменного пула цинка и не всегда отражает общие запасы элемента в организме. Содержание цинка в моче зависит от его уровня поступления в организм и направленности процессов метаболизма в организме. Экскреция цинка с мочой может трехкратно возрасти после кратковременного голодания в результате активации катаболических процессов. Низкий уровень цинка в волосах детей коррелирует с замедлением общего роста, исследования цинка в волосах используют для оценки дефицита  этого элемента. Следует иметь в виду, что на результат исследования могут влиять скорость роста волос, внешние загрязнения – краски для волос, лечебные шампуни,  косметические средства для волос, содержащие цинк.

цинк | Свойства, использование и факты

Возникновение, использование и свойства

Цинк, немного более распространенный, чем медь, составляет в среднем 65 граммов (2,3 унции) на каждую тонну земной коры. Основным минералом цинка является сульфидный сфалерит (цинковая обманка), который вместе с продуктами его окисления смитсонитом и гемиморфитом составляет почти всю цинковую руду в мире. Сообщается о самородном цинке из Австралии, Новой Зеландии и США, а ведущими производителями цинка в начале 21 века являются Китай, Австралия и Перу.Для получения информации о минералогических свойствах цинка см. Нативный элемент.

Цинк является важным микроэлементом в организме человека, где он содержится в высоких концентрациях в красных кровяных тельцах в качестве важной части фермента карбоангидразы, который способствует множеству реакций, связанных с метаболизмом углекислого газа. Цинк, присутствующий в поджелудочной железе, может способствовать хранению инсулина. Цинк входит в состав некоторых ферментов, переваривающих белок в желудочно-кишечном тракте. Дефицит цинка в орехоплодных и плодовых деревьях вызывает такие заболевания, как розетка пекана, маленький лист и крапчатый лист.Цинк функционирует в гемосикотипсине крови улиток, транспортируя кислород аналогично железу в гемоглобине крови человека.

Металлический цинк получают путем обжига сульфидных руд с последующим выщелачиванием окисленного продукта в серной кислоте или плавлением его в доменной печи. Цинк извлекается из выщелачивающего раствора путем электролиза или конденсируется из доменного газа, а затем отгоняется от примесей. Для получения конкретной информации о добыче, извлечении и рафинировании цинка см. Обработка цинка.

Получите подписку Britannica Premium и получите доступ к эксклюзивному контенту.
Подпишитесь сейчас

Основное применение металлического цинка — цинкование чугуна и стали против коррозии, а также производство латуни и сплавов для литья под давлением. Сам цинк образует непроницаемое покрытие из своего оксида при воздействии атмосферы, и, следовательно, металл более устойчив к обычной атмосфере, чем железо, и корродирует с гораздо меньшей скоростью. Кроме того, поскольку цинк склонен к окислению, а не железо, некоторая защита обеспечивается стальной поверхности, даже если часть ее обнажается через трещины.Цинковое покрытие формируется методом горячего цинкования или электрогальванизации.

Горячее цинкование — наиболее распространенный способ покрытия стали цинком. Это может быть периодический процесс, известный как общее цинкование или непрерывное покрытие рулонов стальной полосы. При обычном цинковании сталь протравливают в кислоте, обрабатывают флюсующими добавками, а затем погружают в ванну с расплавленным цинком при температуре около 450 ° C (840 ° F). Слои сплава железа с цинком сформированы на поверхности и покрыты внешним слоем цинка.Обрабатываемые таким образом объекты варьируются от небольших гаек и болтов до стальных оконных рам и больших балок, используемых в строительстве. В этом процессе обычно используется цинк обыкновенного сорта, содержащий до 1,5% свинца.

При гальваническом цинковании цинк наносится на стальную полосу в 20 последовательных ячейках электролитического покрытия. Есть несколько успешных конструкций ячеек; здесь обсуждается простая вертикальная ячейка, чтобы объяснить принцип. Полоса, подключенная к отрицательной стороне постоянного тока через проводящие ролики большого диаметра, расположенные над двумя ячейками и между ними, погружается в резервуар с электролитом погруженным опускающим роликом.Частично погруженные аноды, расположенные напротив полосы, подключены к положительной стороне электрического тока тяжелыми шинами. Катионы цинка (т.е. положительно заряженные атомы цинка), присутствующие в электролите, преобразуются током в обычные атомы цинка, которые осаждаются на полосе. Ванна снабжается катионами цинка либо цинковыми анодами, которые непрерывно растворяются под действием постоянного тока, либо соединениями цинка, непрерывно добавляемыми в электролит. В последнем случае аноды изготовлены из нерастворимых материалов, таких как титан, покрытый оксидом иридия.Электролит представляет собой кислый раствор сульфида цинка или хлорида цинка с другими добавками для ванны для улучшения качества покрытия и выхода по току. Толщину покрытия легче контролировать, чем в процессе горячего погружения, из-за хорошего соотношения между электрическим током и нанесенным цинком.

Отрицательный электрод (внешняя банка) в одном из распространенных типов сухих электрических элементов состоит из цинка. Еще одна важная серия сплавов — это сплавы, образованные добавлением от 4 до 5 процентов алюминия к цинку; они имеют относительно низкую температуру плавления, но обладают хорошими механическими свойствами и могут быть отлиты под давлением в стальных штампах.Значительное количество цинка в рулонном виде используется для кровли, особенно в Европе; небольшие добавки меди и титана улучшают сопротивление ползучести, то есть сопротивление постепенной деформации.

Свежеотлитый цинк имеет голубоватую серебряную поверхность, но медленно окисляется на воздухе с образованием сероватой защитной оксидной пленки. Цинк высокой чистоты (99,99%) пластичен; Так называемый «прайм-вестерн» (чистота 99,8%) является хрупким в холодном состоянии, но при температуре выше 100 ° C (212 ° F) его можно свернуть в листы, которые остаются гибкими.Цинк кристаллизуется в гексагональной плотноупакованной структуре. Когда железо и цинк вместе подвергаются воздействию агрессивной среды, они образуют электролитическую ячейку, и цинк подвергается атаке (окисляется до иона Zn 2 + ) преимущественно из-за более высокого электродного потенциала. Эта так называемая протекторная защита в сочетании с гораздо большей коррозионной стойкостью цинка в атмосферных условиях является основой для цинкования.

Природный цинк представляет собой смесь пяти стабильных изотопов: 6 4 Zn (48.6 процентов), 6 6 Zn (27,9 процента), 6 7 Zn (4,1 процента), 6 8 Zn (18,8 процента) и 7 0 Zn (0,6 процентов).

цинк | Свойства, использование и факты

Возникновение, использование и свойства

Цинк, немного более распространенный, чем медь, составляет в среднем 65 граммов (2,3 унции) на каждую тонну земной коры. Основным минералом цинка является сульфидный сфалерит (цинковая обманка), который вместе с продуктами его окисления смитсонитом и гемиморфитом составляет почти всю цинковую руду в мире.Сообщается о самородном цинке из Австралии, Новой Зеландии и США, а ведущими производителями цинка в начале 21 века являются Китай, Австралия и Перу. Для получения информации о минералогических свойствах цинка см. Нативный элемент.

Цинк является важным микроэлементом в организме человека, где он содержится в высоких концентрациях в красных кровяных тельцах в качестве важной части фермента карбоангидразы, который способствует множеству реакций, связанных с метаболизмом углекислого газа. Цинк, присутствующий в поджелудочной железе, может способствовать хранению инсулина.Цинк входит в состав некоторых ферментов, переваривающих белок в желудочно-кишечном тракте. Дефицит цинка в орехоплодных и плодовых деревьях вызывает такие заболевания, как розетка пекана, маленький лист и крапчатый лист. Цинк функционирует в гемосикотипсине крови улиток, транспортируя кислород аналогично железу в гемоглобине крови человека.

Металлический цинк получают путем обжига сульфидных руд с последующим выщелачиванием окисленного продукта в серной кислоте или плавлением его в доменной печи.Цинк извлекается из выщелачивающего раствора путем электролиза или конденсируется из доменного газа, а затем отгоняется от примесей. Для получения конкретной информации о добыче, извлечении и рафинировании цинка см. Обработка цинка.

Получите подписку Britannica Premium и получите доступ к эксклюзивному контенту.
Подпишитесь сейчас

Основное применение металлического цинка — цинкование чугуна и стали против коррозии, а также производство латуни и сплавов для литья под давлением. Сам цинк образует непроницаемое покрытие из своего оксида при воздействии атмосферы, и, следовательно, металл более устойчив к обычной атмосфере, чем железо, и корродирует с гораздо меньшей скоростью.Кроме того, поскольку цинк склонен к окислению, а не железо, некоторая защита обеспечивается стальной поверхности, даже если часть ее обнажается через трещины. Цинковое покрытие формируется методом горячего цинкования или электрогальванизации.

Горячее цинкование — наиболее распространенный способ покрытия стали цинком. Это может быть периодический процесс, известный как общее цинкование или непрерывное покрытие рулонов стальной полосы. При обычном цинковании сталь протравливают в кислоте, обрабатывают флюсующими добавками, а затем погружают в ванну с расплавленным цинком при температуре около 450 ° C (840 ° F).Слои сплава железа с цинком сформированы на поверхности и покрыты внешним слоем цинка. Обрабатываемые таким образом объекты варьируются от небольших гаек и болтов до стальных оконных рам и больших балок, используемых в строительстве. В этом процессе обычно используется цинк обыкновенного сорта, содержащий до 1,5% свинца.

При гальваническом цинковании цинк наносится на стальную полосу в 20 последовательных ячейках электролитического покрытия. Есть несколько успешных конструкций ячеек; здесь обсуждается простая вертикальная ячейка, чтобы объяснить принцип.Полоса, подключенная к отрицательной стороне постоянного тока через проводящие ролики большого диаметра, расположенные над двумя ячейками и между ними, погружается в резервуар с электролитом погруженным опускающим роликом. Частично погруженные аноды, расположенные напротив полосы, подключены к положительной стороне электрического тока тяжелыми шинами. Катионы цинка (т.е. положительно заряженные атомы цинка), присутствующие в электролите, преобразуются током в обычные атомы цинка, которые осаждаются на полосе. Ванна снабжается катионами цинка либо цинковыми анодами, которые непрерывно растворяются под действием постоянного тока, либо соединениями цинка, непрерывно добавляемыми в электролит.В последнем случае аноды изготовлены из нерастворимых материалов, таких как титан, покрытый оксидом иридия. Электролит представляет собой кислый раствор сульфида цинка или хлорида цинка с другими добавками для ванны для улучшения качества покрытия и выхода по току. Толщину покрытия легче контролировать, чем в процессе горячего погружения, из-за хорошего соотношения между электрическим током и нанесенным цинком.

Отрицательный электрод (внешняя банка) в одном из распространенных типов сухих электрических элементов состоит из цинка.Еще одна важная серия сплавов — это сплавы, образованные добавлением от 4 до 5 процентов алюминия к цинку; они имеют относительно низкую температуру плавления, но обладают хорошими механическими свойствами и могут быть отлиты под давлением в стальных штампах. Значительное количество цинка в рулонном виде используется для кровли, особенно в Европе; небольшие добавки меди и титана улучшают сопротивление ползучести, то есть сопротивление постепенной деформации.

Свежеотлитый цинк имеет голубоватую серебряную поверхность, но медленно окисляется на воздухе с образованием сероватой защитной оксидной пленки.Цинк высокой чистоты (99,99%) пластичен; Так называемый «прайм-вестерн» (чистота 99,8%) является хрупким в холодном состоянии, но при температуре выше 100 ° C (212 ° F) его можно свернуть в листы, которые остаются гибкими. Цинк кристаллизуется в гексагональной плотноупакованной структуре. Когда железо и цинк вместе подвергаются воздействию агрессивной среды, они образуют электролитическую ячейку, и цинк подвергается атаке (окисляется до иона Zn 2 + ) преимущественно из-за более высокого электродного потенциала. Эта так называемая протекторная защита в сочетании с гораздо большей коррозионной стойкостью цинка в атмосферных условиях является основой для цинкования.

Природный цинк представляет собой смесь пяти стабильных изотопов: 6 4 Zn (48,6%), 6 6 Zn (27,9%), 6 7 Zn (4,1%), 6 8 Zn (18,8%) и 7 0 Zn (0,6%).

Изотопный состав цинка как инструмент для отслеживания источников и судьбы металлических загрязнителей в реках

Основные моменты

Хотя цинк необходим для жизни, в избытке он может быть токсичным для организмов.

Многие виды деятельности человека мобилизуют и распространяют большие количества Zn в окружающей среде.

Определение происхождения цинка в реках является ключевым фактором улучшения качества воды.

Основные антропогенные поступления цинка имеют значения δ 66/64 Zn, отличные от естественных.

δ 66/64 Значения Zn — полезный инструмент для отслеживания источников металлов в масштабе водосбора.

Реферат

Цинк — это металл, встречающийся повсеместно, он действует как важный и токсичный элемент для организмов в зависимости от его концентрации и видового состава в растворе. В результате деятельности человека большие количества цинка мобилизуются и распространяются в окружающей среде. Различение природных и различных антропогенных источников цинка в окружающей среде и понимание судьбы цинка в масштабе водосбора являются ключевыми проблемами в сохранении окружающей среды. В этом обзоре представлены современные достижения в исследованиях изотопов цинка в экологических целях в масштабах речного бассейна.Несмотря на то, что изучение изотопов цинка остается менее развитым, чем изучение более «традиционных» изотопов свинца, мы можем оценить их потенциал в качестве соответствующего индикатора цинка в окружающей среде. Мы представляем принципы измерения изотопов цинка от отбора проб до масс-спектрометрического анализа. Чтобы понять судьбу цинка, высвобождаемого в окружающую среду в результате антропогенной деятельности, мы суммируем основные процессы, управляющие распределением цинка между растворенной и твердой фазами, с акцентом на эффекты фракционирования изотопов, которые могут изменить исходную сигнатуру различных источников цинка.Сигнатуры изотопов цинка определены для основных природных источников цинка в окружающей среде: насыпной силикатной земли (BSE), месторождения сульфидной руды цинка и сигнатуры угля. Реки, истощающие природную среду, определяют «геологический фон для поверхностных вод», который близок к значению BSE. Мы представляем основные антропогенные источники (металлургические отходы, сточные воды, удобрения и т. Д.) С их соответствующими изотопными сигнатурами и основные процессы, приводящие к этим конкретным изотопным характеристикам.Мы обсуждаем влияние различных антропогенных выбросов цинка на основе имеющихся исследований, основанных на изотопах цинка. В этом обзоре литературы указываются текущие пробелы в знаниях и предлагаются будущие направления по превращению изотопов цинка в соответствующие индикаторы источников цинка (и связанных с ним следов металлов) и их судьбы в масштабе водосбора.

Ключевые слова

Изотопы Zn

Антропогенный источник

Tracer

Catchment

MC-ICP-MS

Рекомендуемые статьи Цитирующие статьи (0)

Полный текст

© 2020 Elsevier B.V. Все права защищены.

Рекомендуемые статьи

Ссылки на статьи

Глава 16. Цинк

Глава 16. Цинк



Роль цинка в метаболизме человека
процессы
Метаболизм цинка и
гомеостаз
Диетические источники и доступность
цинк
Группы риска по цинку
дефицит
Потребность в цинке
Индивидуальные различия в цинке
потребности и рекомендуемое потребление питательных веществ
Верхний предел содержания цинка
потребление
Адекватность потребления цинка по отношению к
к оценкам требований
Заключение
Дальнейшие исследования
Ссылки


Роль цинка в метаболизме человека
процессы

Цинк присутствует во всех тканях и жидкостях организма.Все тело
содержание цинка оценивается в 30 ммоль (2
грамм). Скелетные мышцы составляют примерно 60 процентов всего тела.
содержание и костная масса, с концентрацией цинка 1,5-3 ммоль / г (100-200 мг / г), примерно на 30 процентов.
Концентрация цинка в безжировой массе тела составляет примерно 0,46 ммоль / г (30 мг / г). Плазменный цинк имеет высокую скорость оборота
и составляет всего около 0,1 процента от общего содержания цинка в организме. Этот уровень
кажется, находится под тщательным гомеостатическим контролем.Высокие концентрации цинка
в сосудистой оболочке глаза 4,2 ммоль / г (274
мкг / г) и в жидкостях предстательной железы 4,6-7,7 ммоль / л (300-500 мг / л)
(1).

Цинк является важным компонентом большого количества (> 300)
ферменты, участвующие в синтезе и расщеплении углеводов, липидов,
белки и нуклеиновые кислоты, а также в метаболизме других
микроэлементы. Цинк стабилизирует молекулярную структуру клеточных компонентов.
и мембран и таким образом способствует поддержанию клеток и органов
честность.Кроме того, цинк играет важную роль в полинуклеотиде.
транскрипции и, следовательно, в процессе генетической экспрессии. Его участие в
такая фундаментальная деятельность, вероятно, объясняет важность цинка для
все формы жизни.

Цинк играет центральную роль в иммунной системе, влияя на
ряд аспектов клеточного и гуморального иммунитета (2). Роль цинка
в иммунитете был подробно рассмотрен Shanglar et al.
(2).

Клинические признаки тяжелого дефицита цинка у людей:
задержка роста, задержка полового созревания и созревания костей, поражения кожи, диарея,
алопеция, нарушение аппетита, повышенная восприимчивость к инфекциям, опосредованным через
дефекты иммунной системы и появление изменений в поведении
(1).Последствия маргинального или легкого дефицита цинка менее очевидны. А
снижение скорости роста и нарушение иммунной защиты — пока единственные
четко продемонстрированы признаки умеренного дефицита цинка у людей. Прочие эффекты,
такие как нарушение вкуса и заживление ран, которые, как утверждается, являются результатом
низкое потребление цинка наблюдаются реже.

Метаболизм цинка и
гомеостаз

Всасывание цинка зависит от концентрации и происходит
по всему тонкому кишечнику.В нормальных физиологических условиях транспорт
процессы поглощения не насыщены. Цинк вводят в водных растворах
субъекты натощак всасываются эффективно (60-70 процентов), тогда как всасывание
от твердых диет менее эффективен и варьируется в зависимости от содержания цинка и диеты
состав (3).

Цинк выводится из организма через почки, кожу и
кишечник. Эндогенные кишечные потери могут варьироваться от 7 ммоль / день (0,5 мг / день) до более 45 ммоль / день (3 мг / день), в зависимости от потребления цинка.
(4).Потери с мочой и кожей составляют порядка 7-10 ммоль / день (0,5-0,7 мг / день) каждая и в меньшей степени зависят от нормы.
вариации в потреблении цинка (4). Повышается голодание и мышечный катаболизм
потери цинка с мочой. Тяжелые упражнения и повышенная температура окружающей среды могут
приводят к потерям из-за потоотделения.

Корпус цинка в общепринятом понимании не имеет. В
при резорбции костей и катаболизме тканей, цинк высвобождается и может
в какой-то степени используется повторно. Экспериментальные исследования на людях с диетами с низким содержанием цинка
2.6-3,6 мг / день (40-55 ммоль / день) показали, что
уровни циркулирующего цинка и активность цинксодержащих ферментов могут быть
поддерживается в пределах нормы в течение нескольких месяцев (5, 6), что
подчеркивает эффективность механизма гомеостаза цинка. Контролируемый
Исследования истощения-восполнения у людей показали, что изменения в эндогенных
выведение цинка через почки, кишечник и кожу и изменения в
абсорбционная эффективность — это то, как поддерживается содержание цинка в организме
(7-10).Основные механизмы плохо изучены.

Чувствительные индексы для оценки статуса цинка неизвестны
настоящее время. Статические показатели, такие как концентрация цинка в плазме, клетках крови и
волосы и экскреция цинка с мочой уменьшаются при тяжелом дефиците цинка. А
количество состояний, не связанных со статусом цинка, может повлиять на все эти
индексы, особенно уровни цинка в плазме. Инфекция, стрессовые ситуации, такие как
лихорадка, прием пищи и беременность снижают концентрацию цинка в плазме, тогда как при
Например, длительное голодание увеличивает его (11).Однако по населению
основы, снижение концентрации цинка в плазме, по-видимому, является маркером
снижение роста в зависимости от цинка (12, 13). Экспериментальный цинк
Исследования истощения предполагают, что изменения иммунного ответа происходят раньше, чем
очевидно снижение концентрации цинка в плазме (14). Пока это
не удалось идентифицировать цинк-зависимые ферменты, которые могли бы служить
ранние маркеры статуса цинка.

Был проведен ряд функциональных показателей статуса цинка.
предложил, например, заживление ран, остроту вкуса и адаптацию к темноте
(11).Однако изменения в этих функциях не характерны для цинка и
эти индексы до сих пор не доказали свою полезность для определения маргинального цинка.
дефицит у человека.

Внедрение методов стабильных изотопов в исследованиях цинка
(15) создал возможности для оценки взаимосвязи между
диета и статус цинка и, вероятно, приведет к лучшему пониманию
механизмы, лежащие в основе гомеостатической регуляции цинка. Оценки
скорость оборота введенных изотопов в плазме или моче выявила
наличие относительно небольшого быстро заменяемого пула цинка в организме примерно
1.5-3 ммоль (100-200 мг) (16-19). Размер
бассейна, похоже, коррелирует с обычным диетическим потреблением, и оно сокращается
в исследованиях контролируемого истощения (18). Сменный цинковый пул также был
установлено, что это коррелирует с эндогенным фекальным экскрецией цинка (19) и
общее суточное всасывание цинка. Эти данные позволяют предположить, что размер
сменный пул зависит от недавно поглощенного цинка и от большего
обменный пул приводит к увеличению эндогенной экскреции. Изменения эндогенного
кишечная экскреция цинка кажется более важной, чем изменения в
абсорбционная эффективность для поддержания гомеостаза цинка (19).

Диетические источники и наличие
цинк

Постное красное мясо, цельнозерновые злаки, бобовые и бобовые
обеспечивают максимальные концентрации цинка 25-50 мг / кг (380-760 ммоль / кг) сырой массы. Обработанные крупы с низким
степень извлечения, шлифованный рис и нежирное мясо или мясо с высоким содержанием жира
имеют умеренное содержание цинка 10-25 мг / кг (150-380 ммоль / кг). Рыба, корнеплоды и клубни, зеленые листовые
овощи и фрукты являются лишь скромными источниками цинка <10 мг / кг (<150 ммоль / кг) (20).Отделенные жиры и масла, сахар и алкоголь имеют очень низкое содержание цинка.

Утилизация цинка зависит от общего состава
диета. Экспериментальные исследования выявили ряд диетических факторов, как
потенциальные промоторы или антагонисты абсорбции цинка (21). Растворимый
низкомолекулярные органические вещества, такие как амино- и гидроксикислоты,
облегчают всасывание цинка. Напротив, органические соединения, образующие стабильные и
плохо растворимые комплексы с цинком могут ухудшить абсорбцию.Кроме того,
конкурентные взаимодействия между цинком и другими ионами с аналогичными
физико-химические свойства могут влиять на поглощение и всасывание в кишечнике
цинк. Риск конкурентного взаимодействия, по-видимому, в основном связан с высокой
дозы в виде добавок или в водных растворах. Однако на уровнях
присутствует в пище и при реалистичных уровнях обогащения, появляется абсорбция цинка
не подвергаться влиянию, например, железа и меди (21).

Изотопные исследования с участием людей выявили два
факторы, которые вместе с общим содержанием цинка в рационе являются основными
детерминанты всасывания и использования пищевого цинка.Первый — это
содержание гексафосфата инозита (фитата), а второе — уровень и
источник диетического белка. Фитаты присутствуют в цельнозерновых злаках и
бобовые и в меньших количествах другие овощи. У них большой потенциал
для связывания двухвалентных катионов и их угнетающего действия на всасывание цинка имеет
был продемонстрирован на людях (21). Молярное соотношение между фитатами и
цинк в еде или диетах является полезным индикатором влияния фитатов на
подавляет всасывание цинка.При молярных соотношениях выше 6-10 цинк
абсорбция начинает снижаться; при соотношении выше 15 абсорбция обычно меньше
чем 15 процентов (20). Однако действие фитата изменяется из-за
источник и количество потребляемых белков. Белки животного происхождения улучшают содержание цинка
абсорбция из диеты, содержащей фитаты. Поглощение цинка некоторыми
диеты на основе бобовых сравнимы с диетами на основе животных белков.
несмотря на более высокое содержание фитатов в первом. Повышенный уровень кальция в рационе
антагонистические эффекты фитатов на абсорбцию цинка в экспериментальных исследованиях.Результаты исследований на людях менее последовательны, и любые эффекты кажутся
зависят от источника кальция и состава рациона
(22).

Некоторые примеры недавно опубликованных исследований абсорбции
проиллюстрировать влияние содержания цинка и состава рациона на фракционное содержание цинка
абсорбция ( Таблица 53, ) (19, 23-25). Результаты
исследования общей диеты, когда все основные приемы пищи в течение дня были
с внешней маркировкой, демонстрируют замечательную стабильность фракционного поглощения
несмотря на относительно большие различия в составе еды и содержании цинка.Таким образом,
примерно в два раза больше цинка было усвоено из невегетарианцев или мяса с высоким содержанием мяса.
диеты (24, 25), чем из диеты в сельских районах Китая на основе риса и
пшеничная мука (20). Отсутствуют данные о всасывании цинка из типичных диет.
развивающихся стран, которые обычно имеют высокое содержание фитатов.

Доступность цинка из рациона можно повысить, если
снижение содержания фитатов и включение источников животного белка. Ниже
степень извлечения зерна злаков приведет к более низкому содержанию фитата, но при
в то же время содержание цинка снижается, так что чистое влияние на поставку цинка
ограничено.Содержание фитата можно снизить, активировав присутствующую фитазу.
в большинстве пищевых продуктов, содержащих фитат, или за счет добавления микробных или грибковых
фитазы. Фитазы гидролизуют фитат с понижением содержания фосфатов инозита, в результате чего
в улучшенном всасывании цинка (26, 27). Активность фитаз
в тропических злаках, таких как кукуруза и сорго, ниже, чем в пшенице и
рожь (28). Прорастание зерновых и бобовых культур увеличивает активность фитазы.
и добавление некоторого количества пророщенной муки к непроработанной кукурузе или сорго с последующим
замачивание при температуре окружающей среды в течение 12-24 часов может снизить содержание фитатов
существенно (28).Дополнительного снижения можно добиться за счет
ферментация каши для прикорма или теста для выпечки хлеба.
Также можно использовать коммерчески доступные препараты фитазы, но их нельзя
экономически доступны для многих групп населения.

Группы риска по цинку
дефицит

Центральная роль цинка в делении клеток, синтезе белков,
и рост делает младенцев, детей, подростков и беременных женщин особенно
существует риск неадекватного потребления цинка.Задержка в росте, вызванная воздействием цинка, была
выявлено в нескольких исследованиях (29), и более быстрое увеличение массы тела у
Сообщалось о детях с недостаточным питанием, которым давали цинк. В других исследованиях есть
не смогли продемонстрировать стимулирующий рост эффект приема цинка (13). А
недавний метаанализ 25 интервенционных исследований с участием 1834 детей в возрасте до 13 лет.
лет, со средней продолжительностью около 7 месяцев и средней дозой
цинка 14 мг / день (214 ммоль / день), показал небольшой
но значительный положительный эффект от приема цинка на рост и вес
увеличивается (13).Первоначальное присутствие задержки роста было значительно
связан с эффектом приема цинка на рост, тогда как исходный низкий
концентрации цинка в плазме были связаны с более выраженным влиянием на
увеличение веса.

Результаты исследований добавок цинка показывают, что низкий
статус цинка у детей не только влияет на рост, но также связан с
повышенный риск тяжелых инфекционных заболеваний (30). Эпизоды острого
диарея с меньшей продолжительностью и меньшей тяжестью, а также снижение заболеваемости
сообщалось о диарее в группах, принимавших цинк.Другие исследования указывают
что заболеваемость острыми инфекциями нижних дыхательных путей и малярией может
также может быть уменьшено добавлением цинка. Профилактика неоптимального цинкового статуса
и дефицит цинка у детей из-за повышенного потребления и доступности цинка
может, следовательно, оказать значительное влияние на здоровье ребенка в процессе его развития.
страны.

Роль цинкового статуса матери в исходе беременности все еще остается
неясно. Положительные и отрицательные ассоциации между содержанием цинка в плазме
концентрация и рост плода или роды и осложнения родоразрешения
сообщил (31).Результаты исследований добавок цинка также остаются
безрезультатно (31). Интерпретация концентрации цинка в плазме крови
беременность осложняется действием гемодилюции и низким содержанием цинка в плазме
уровни могут отражать другие метаболические нарушения (11). Цинк
Исследования добавок беременных женщин проводились в основном в
относительно обеспеченное население, что может быть одной из причин
смешанные результаты (31). Недавнее исследование среди американских женщин с низким доходом с
концентрации цинка в плазме ниже среднего при включении в дородовую помощь показали
что потребление цинка 25 мг / день привело к увеличению веса новорожденного и
окружность головы и снижение очень низкой массы тела при рождении среди людей, не страдающих ожирением
женщин по сравнению с группой плацебо (12).

Таблица 53

Примеры фракционного поглощения цинка из общего рациона
измерено изотопными методами

Характеристики объекта (исх.)

Диета / характеристики питания

Изотопная техника

Содержание цинка моль моль
(мг)

Мольное соотношение фитат-цинк

Поглощение цинка,% (x ± стандартное отклонение) а

Молодые люди (n = 8) (22)

Диета с высоким содержанием клетчатки

Радиоизотопы

163 (10.7)

7

27 ± 6

Привычный рацион

Стабильные изотопы

124 (8,1)

10

34 ± 9

Молодые женщины (n = 10) (19)

Лакто-ово вегетарианское

Радиоизотопы

139 (9.1)

14

26 б

Женщины (20-42 года) (n = 21) (24)

Невегетарианец

Радиоизотопы

169 (11,1)

5

33 б

Женщины (20-42 года) (n = 21) (24)

Мясо

Радиоизотопы

102 (6.7)

30 в

Женщины в постменопаузе (n-14) (25)

Высокое мясо

Радиоизотопы

198 (13,0)

28 в

a SD, стандартное отклонение. b Объединенный
SD = 5. c Объединенное SD = 4.6.

Источник: адаптировано из Trace Mineral ФАО / ВОЗ.
Отчет (32)

Требования к цинку

Отсутствие специфических и чувствительных индексов статуса цинка
ограничивает возможности оценки потребности в цинке на основании эпидемиологических
наблюдения. В отчете ФАО / МАГАТЭ / ВОЗ за 1996 год (32) потребности в цинке
были оценены с использованием факторного метода (т. е. путем добавления
требования для роста тканей, поддержания, метаболизма и эндогенных потерь).Экспериментальные исследования восполнения цинка при низком потреблении цинка ясно показали, что
что организм обладает ярко выраженной способностью адаптироваться к разным уровням цинка
поступления за счет изменения эндогенных потерь цинка через почки, кишечник,
и кожа (5-9,33). Нормативные требования к абсорбированному цинку составляли
определяется как обязательная потеря на ранней стадии истощения цинка перед
происходит адаптивное снижение экскреции, которое для мужчин было установлено на уровне 1,4 мг / день.
и 1,0 мг / день для женщин.Оценить нормативные требования к содержанию
другие возрастные группы, соответствующие показатели основного метаболизма использовались для
экстраполяция. У растущих особей скорость прироста и содержание цинка
вновь сформированные ткани были использованы для получения данных, необходимых для роста тканей.
Точно так же удержание цинка во время беременности и концентрация цинка в
молоко на разных стадиях лактации использовалось для оценки физиологического
потребности во время беременности и кормления грудью (32).

Перевод этих оценок поглощенного цинка в
Потребность в диетическом цинке включает несколько соображений. Во-первых, природа
диеты (то есть содержание в ней промоторов и ингибиторов абсорбции цинка)
определяет потенциально усваиваемую долю цинка в пище.
Во-вторых, эффективность поглощения потенциально доступного цинка обратно пропорциональна
связано с содержанием цинка в рационе. Обзор имеющихся данных из
экспериментальные исследования абсорбции цинка при однократном или полном рационе питания привели к
разделение диет на три категории — с высоким, умеренным и низким содержанием цинка
биодоступность — как указано в Таблица 54 (32).Это было
затем обнаружил, что взаимосвязь между эффективностью абсорбции и цинком
содержание различалось для этих диет (32). Разработаны алгоритмы
(32) и применен к оценкам потребности в поглощенном цинке для
достичь набора цифр для средних индивидуальных диетических потребностей в цинке
( Таблица 55 ). Показатели дробного поглощения, применяемые для
три категории диеты составляли 50 процентов, 30 процентов и 15 процентов соответственно.
На основе этих оценок и оценки данных о потреблении с пищей
исследований, были определены средние показатели потребления населения, которые были сочтены достаточными для
обеспечить низкую распространенность людей с риском недостаточного потребления цинка
(32).

Младенцы, дети и подростки

Эндогенные потери цинка у младенцев, вскармливаемых грудным молоком, составили
предполагается, что составляет 20 мкг / кг / день (0,31 ммоль / кг / день)
тогда как 40 мкг / кг / день (0,6 ммоль / кг / день) было
предполагается для младенцев, получающих смесь или продукты для отлучения от груди (32). Для другого возраста
группы со средней потерей 0,002 ммоль / базальный кДж
(0,57 мкг / базальная ккал) было получено из оценок для взрослых. По оценкам
увеличение содержания цинка для роста ребенка было установлено на 120 и 140 мкг / кг / день.
(1.83-2,14 ммоль / кг / сут) для женщин и мужчин
младенцы, соответственно, в течение первых 3 месяцев (32). Эти значения уменьшаются
до 33 мкг / кг / день (0,50 ммоль / кг / день) в возрасте
6-12 месяцев. Для возраста 1-10 лет требования к росту основывались на
предположение, что новая ткань содержит 30 мкг / г (0,46 ммоль цинка / г) (32). Для подросткового роста цинк
содержание 23 мкг / г (0,35 ммоль / г) увеличение
предполагалась масса тела. Вспышки полового созревания повышают физиологический уровень цинка
требования существенно.Рост самцов-подростков соответствует
увеличение потребности организма в цинке примерно на 0,5 мкг / день (7,6 ммоль / день) (32).

Беременность

Общее количество цинка, оставшегося во время беременности, было
оценивается в 1,5 ммоль (100 мг) (34).
В течение третьего триместра физиологическая потребность в цинке составляет примерно
вдвое выше, чем у небеременных женщин (32).

Лактация

Концентрация цинка в грудном молоке высока в начале лактации,
2-3 мг / л (31-46 ммоль / л) в первый месяц, и
упасть до 0.9 мг / л (14 ммоль / л) через 3 месяца
(35). Исходя из данных об объеме материнского молока и содержании цинка, было
подсчитано, что суточный выход цинка с молоком в течение первых 3 месяцев
период лактации может составлять 1,4 мг / сут (21,4 ммоль / л), что теоретически
в три раза больше физиологической потребности в цинке у кормящих женщин по сравнению с
не кормящим, небеременным женщинам. При установлении ориентировочных требований к
в раннем периоде лактации предполагалось, что часть этого требования была покрыта
послеродовая инволюция матки и резорбция скелета
(32).

Пожилые

Требования к пожилым оцениваются как
те для других взрослых. Сообщается о более низкой абсорбционной эффективности
пожилые люди, что может оправдать более высокие диетические требования. С другой стороны,
эндогенные потери, по-видимому, ниже у пожилых людей. Из-за предложенной роли
цинка при инфекционных заболеваниях, оптимальный статус цинка у пожилых людей может иметь
оказывает значительное влияние на здоровье населения и является областью метаболизма цинка, требующей
дальнейшие исследования.

Различия цинка между индивидуумами
потребности и рекомендуемое потребление питательных веществ

Исследования (6-10), использованные для оценки среднего
физиологические потребности с факторной техникой учли
относительно небольшое количество предметов и не позволяют оценить
межиндивидуальные различия в обязательных потерях цинка при разных потребностях.
Поскольку потребности в цинке связаны со скоростью обновления и роста тканей, это
разумно предположить, что вариации физиологической потребности в цинке
такая же величина, как и вариации потребности в белке (36), и что
тот же рисунок (12.5 процентов) для межиндивидуального коэффициента вариации
(CV) может быть принято. Однако оценки потребности в цинке с пищей
предполагают оценку поглощения. Следовательно, вариации поглощающей способности
эффективность, не имеющая отношения к оценке потребности в белке, может
должны быть приняты во внимание при оценке общей межличностной
изменение требований к цинку. Систематические исследования межличностного
вариации в абсорбции цинка в разных условиях немногочисленны.В малых
группы здоровых, хорошо питающихся субъектов, сообщаемые различия в содержании цинка
абсорбция из определенного приема пищи или диеты составляет порядка 20-40 процентов и
кажутся независимыми от возраста, пола или особенностей диеты. Насколько эти
вариации, помимо того, что они связаны с методологической неточностью, отражают
вариации физиологической потребности, последствия предшествующего приема цинка,
и т.п. не известно. Из имеющихся данных исследований абсорбции цинка
(19, 20, 23-27) предварительно предполагается, что различия в диете
требования к цинку, которые включают изменение требований к абсорбированному цинку
(я.е., вариации метаболизма и скорости оборота цинка) и вариации в
абсорбционная эффективность соответствует CV 25 процентов. Рекомендуемый
потребление питательных веществ, полученное на основе оценок среднего индивидуального диетического питания.
потребности ( Таблица 55 ) с добавлением 50 процентов (2
стандартные отклонения) приведены в Таблица 56 .

Таблица 54

Критерии для категоризации диет в соответствии с потенциалом
наличие цинка

Номинальная категория

Основные диетические характеристики

Высокая доступность

Рафинированные диеты с низким содержанием зерновой клетчатки и фитиновой кислоты,
и с фитат-цинковым (молярным) соотношением <5; в основном адекватное содержание протеина из нерастительных источников, таких как мясо, рыба.Включает полусинтетическую формулу диеты на основе животного белка.

Средняя доступность

Смешанные диеты, содержащие белок животного или рыбного происхождения. Лакто-ово,
ововегетарианские или веганские диеты, не основанные преимущественно на неочищенных злаках или
мука высокой экстракции. Фитатно-цинковое молярное соотношение всего рациона в
диапазон 5-15 или не более 10, если более 50% потребляемой энергии
приходится на неферментированные, нерафинированные зерна злаков и муку, тогда как
диета обогащена неорганическими солями кальция (> 1 г Ca 2+ / день).Доступность цинка улучшается, если в рацион входят животные или источники белка.
или молоко.

Низкая доступность

Рационы с высоким содержанием нерафинированных, неферментированных и непроросших злаков
зерно, a , особенно когда обогащено неорганическими солями кальция и
при незначительном потреблении животного белка. Фитатно-цинковое молярное соотношение общего
диета превышает 15. b Высокофитатные соевые белковые продукты составляют
первичный источник белка.Диеты, в которых по отдельности или вместе примерно
50% потребляемой энергии приходится на следующие продукты с высоким содержанием фитатов:
пшеница с высокой степенью экстракции (90% +), рис, кукуруза, зерно и мука, овсянка и
просо; мука чапати и танок; и сорго, вигновый горох, голубиный горох,
граммов, фасоль, черная фасоль и арахисовая мука. Высокое потребление
неорганические соли кальция (> 1 г Ca 2+ / день) в виде добавок или
как случайные загрязнители (например,g., из известковых геофагий), потенцируют
тормозящие эффекты; низкое потребление животного белка усугубляет эти
эффекты.

a Прорастание таких зерен или ферментация (например,
закваска) многих видов муки может снизить антагонистическое действие; диета должна тогда
классифицироваться как умеренная доступность. b Овощные диеты с
соотношения фитат-цинк, превышающие 30, известны; для таких диет предположение
10-процентная доступность цинка или менее может быть оправдана, особенно если
потребление белка низкое, солей кальция чрезмерно или и то, и другое (например,г., кальций
соли, обеспечивающие> 1,5 г Ca 2+ / день).

Таблица 55

Средние индивидуальные нормативные требования по цинку
(мкг / кг массы тела / день) из рационов, различающихся содержанием цинка
биодоступность a

Возраст, лет

Высокая биодоступность b

Умеренная биодоступность c

Низкая биодоступность d

мкг / кг массы тела / сут

Младенцы и дети

суки, 0-0.25

175 e

457 f

1067 г

Мужчины, 0-0,25

200 e

514 f

1200 г

0.25-0,5

79 e

204 f

477 г

0,5-1

66 e

0,5-1

186

311

621

1-3

138

230

459

3-6

114

190

380

6-10

90

149

299

Подростки

Женщины, 10-12

68

113

227

Мужчины, 10-12

80

133

267

Женщины, 12-15

64

107

215

Мужчины, 12-15

76

126

253

Женщины, 15-18 лет

56

93

187

Мужчины, 15-18 лет

61

102

205

Взрослые

Женщины, 18-60 лет +

36

59

119

Мужчины, 18-60 +

43

72

144

Источник: по материалам ФАО / МАГАТЭ / ВОЗ (32).
a Информацию о диетах см. В Таблица 54.

b Предполагаемая биодоступность пищевого цинка 50
процентов.
c Предполагаемая биодоступность пищевого цинка 30
процентов.
d Предполагаемая биодоступность пищевого цинка 15
процентов.
e Только для младенцев, вскармливаемых матерью.
только молоко, для которого биодоступность цинка не учитывается.
место хранения.
f Применимо к младенцам, частично вскармливаемым грудным молоком или
кормление кормом из коровьего молока с добавлением коровьего молока или молока с низким содержанием фитатов.Без надбавки
для хранения.
г Для младенцев, получающих богатые фитатами
Детская смесь на основе растительного белка с цельнозерновыми злаками или без них. Нет
припуск на хранение.

Верхний предел содержания цинка
потребление

Было зарегистрировано всего несколько случаев острого отравления цинком.
сообщил. Признаки токсичности — тошнота, рвота, диарея, лихорадка и
вялость и наблюдались после приема внутрь 4-8 г (60-120 ммоль) цинка. Долгосрочное потребление цинка выше, чем
требования могут, однако, взаимодействовать с метаболизмом других следов
элементы.Медь особенно чувствительна к высоким дозам цинка. Цинк
прием 50 мг / день (760 ммоль) влияет на медь
показатели состояния, такие как CuZn-супероксиддисмутаза в эритроцитах (37,
38). Наблюдались низкие уровни меди и церулоплазмина и анемия.
после повышенного потребления цинка 450-660 мг / день (6,9-10 ммоль / день) (39, 40).
Изменения липидного состава сыворотки и иммунного ответа также наблюдались у
исследования добавок цинка (41, 42). Поскольку у меди также есть центральный
роль в иммунной защите, эти наблюдения требуют осторожности перед крупномасштабными
реализуются программы приема добавок цинка.Любые положительные эффекты цинка
добавки на рост или инфекционные заболевания могут быть замаскированы или
уравновешивается негативным воздействием на функции, связанные с медью.

Верхний уровень потребления цинка для взрослого мужчины установлен на уровне 45
мг / день (690 ммоль / день) и экстраполировано на другие
группы по отношению к основной скорости метаболизма. Для детей эта экстраполяция
означает верхний предел потребления 23-28 мг / день (350-430 ммоль / день), что близко к тому, что использовалось в некоторых
исследований добавок цинка.За исключением чрезмерного потребления некоторых видов
Из морепродуктов такое потребление вряд ли будет достигнуто при большинстве диет.
Посторонний цинк в воде из загрязненных колодцев и при гальванике.
посуда также может привести к высокому потреблению цинка.

Таблица 56

Рекомендуемое потребление питательных веществ (RNI) для пищевого цинка
(мг / день) для соблюдения нормативных требований к хранению из рационов, различающихся содержанием цинка
биодоступность a

Возрастная группа

Масса тела, кг

Высокая биодоступность

Умеренная биодоступность

Низкая биодоступность

Младенцы и дети

0-6 месяцев

6

1.1 б

2,8 в

6,6 г

7-12 месяцев

9

0,8 б

7-12 месяцев

9

2.5 e

4,1

8,4

1-3 года

12

2,4

4,1

8,3

4-6 лет

17

2.9

4,8

9,6

7-9 лет

25

3,3

5,6

11,2

Подростки

Женщины, 10-18 лет,

47

4.3

7,2

14,4

Мужчины, 10-18 лет

49

5,1

8,6

17,1

Взрослые

Женщины, 19-65 лет

55

3.0

4,9

9,8

Мужчины, 19-65 лет

65

4,2

7,0

14,0

Женщины, 65+ лет

55

3.0

4,9

9,8

Мужчины, 65+ лет

65

4,2

7,0

14,0

Беременные

Первый триместр

3.4

5,5

11,0

Второй триместр

4,2

7,0

14,0

Третий триместр

6.0

10,0

20,0

Кормящие женщины

0-3 месяца

5,8

9.5

19,0

3-6 месяцев

5,3

8,8

17,5

6-12 месяцев

4,3

7.2

14,4

a Информацию о диетах см. В таблице .
54
. Если не указано иное, внутрииндивидуальные вариации цинка
Предполагается, что требования составляют 25 процентов. Данные о весе интерполированы из ФАО / ВОЗ,
1988 (36).
b Младенцы на грудном вскармливании, получающие материнское молоко
Только; предполагаемый коэффициент вариации (CV) 12,5 процента; предполагаемая доступность
80 процентов.
c Младенцы на искусственном вскармливании: умеренная биодоступность для
молочные смеси с добавлением сыворотки и для младенцев, частично вскармливаемых грудным молоком или даваемых
корма с низким содержанием фитатов с добавлением другого жидкого молока; предполагается CV 12,5
процентов.
d Младенцы, находящиеся на искусственном вскармливании; низкая биодоступность
применимо к смеси на основе растительного белка, богатой фитатами, с или без
цельнозерновые крупы; CV 12,5 процента.
e Не применимо к младенцам, потребляющим грудное молоко.
Только.

Достаточность потребления цинка по отношению к
в соответствии с оценками требований

Риск недостаточного потребления цинка детьми был снижен.
оценивается с использованием предложенных оценок потребности в цинке (32) и
используя имеющиеся данные о составе пищевых продуктов и рационе питания в различных
части света (43). Для этой оценки предполагалось, что
распределение потребностей в цинке является гауссовым с CV 15 процентов и
корреляция между потреблением и потребностью очень мала.Поглощение цинка из
диеты в Малави, Кении, Мексике и Гватемале оценивались в 15 процентов
на основе высокого мольного соотношения фитат-цинк (37-42) в этих диетах,
в то время как потребление 30 процентов предполагалось для диет в Гане, Гватемале,
Египет и Папуа-Новая Гвинея. Продукты из ферментированной кукурузы и маниоки
(кенкей, банку и гари) в Гане, дрожжевой
хлеб на основе пшеницы в Египте и использование саго с низким содержанием фитатов в качестве
основной продукт в рационе Новой Гвинеи, как предполагалось, приводит к снижению
молярное соотношение фитат-цинк и лучшая доступность.При таком подходе 68-94
процент детей, по оценкам, находятся в группе риска дефицита цинка в
эти группы населения, за исключением Египта, где оценка составляла 36 процентов
(43). Среднесуточное потребление цинка этими детьми составляло 3,7-6,9 мг.
(56-105 ммоль). Большая часть добавок цинка
исследования не предоставили данных о рационе питания, которые можно было бы использовать для определения
потребление цинка имеет решающее значение для эффектов роста. В недавнем исследовании, проведенном в Чили,
положительный эффект на увеличение роста у мальчиков после 14 месяцев приема добавок цинка
было отмечено (44).Потребление в группе плацебо в начале составляло 6,3.
± 1,3 мг / сут (96 ± 20 ммоль / сут) (n = 49).
Потому что только 15 процентов цинка, потребляемого чилийскими детьми, было получено
предполагалось, что наличие мясной пищи относительно невелико.

Krebs et al (45) не наблюдали эффекта цинка.
добавка по содержанию цинка в грудном молоке или по материнскому статусу группы
кормящим женщинам и сочли, что их потребление достаточно для поддержания адекватного уровня цинка
статус через 7 месяцев и более лактации.Среднее потребление цинка
женщины, не принимавшие добавки, составляли 13,0 ± 3,4 мг / день (199 ± 52 ммоль / день).

Эффективные гомеостатические механизмы поддержания цинка в организме
содержание при низком потреблении, которое легло в основу оценок физиологического
требований в отчете ФАО / МАГАТЭ / ВОЗ 1996 г. (32), а также
предполагаемое негативное влияние диеты с высоким содержанием фитатов на статус цинка, были подтверждены
в недавних экспериментальных исследованиях (10, 44, 46, 47). Уменьшение мочевыводящих
и фекальные потери поддерживали нормальную концентрацию цинка в плазме в течение 5 недель в
11 человек при приеме 2.45 мг цинка / день (37 ммоль / день) или выше при диете с предположительно высоким
доступность (10). В аналогичном исследовании восполнения-истощения с участием 15 мужчин,
прием 4 мг / сутки (61 ммоль / сутки) из диеты с
молярное соотношение фитат-цинк 58 в течение 7 недель привело к уменьшению мочевыводящих путей.
экскреция цинка от 0,52 ± 0,18 до 0,28 ± 0,15 мг / сут (7,9 ± 2,8
ммоль / сутки до 4,3 ± 2,3 ммоль / сутки) (46). Значительное снижение плазмы
Наблюдались концентрации цинка и изменения клеточного иммунного ответа.Влияние на иммунитет также наблюдалось при диете с ограничением цинка с высоким содержанием цинка.
с содержанием фитата (молярное соотношение примерно 20) потребляли пять молодых мужчин
волонтеры на 20-24 недели (14). Неоптимальный статус цинка также был
документально подтвержден у беременных женщин, соблюдающих диеты с высоким содержанием фитата и цинка
(> 17) (47). Частые репродуктивные циклы и высокая распространенность малярии
по всей видимости, способствует ухудшению статуса цинка.

Заключение

В заключение, подход, использованный для получения среднего
индивидуальные потребности в цинке, использованные в отчете ФАО / МАГАТЭ / ВОЗ за 1996 г. (32) и
полученные оценки все еще кажутся действительными и полезными для оценки
адекватность потребления цинка в группах населения и для планирования диеты для определенных
группы населения.

Будущие исследования

Как уже указывалось в отчете ФАО / МАГАТЭ / ВОЗ за 1996 год
(32), существует острая необходимость охарактеризовать раннюю функциональную
последствия дефицита цинка и определить их связь с патологическими изменениями.
Эти знания особенно необходимы для понимания роли цинка.
недостаточность этиологии задержки роста и нарушения иммунодефицита.

Для лучшего понимания взаимосвязи диеты
и поставки цинка, необходимы дальнейшие исследования для тщательной оценки
наличие цинка из рациона, типичного для развивающихся стран.Исследование
должен включать оценку эффекта доступности принятия реалистичных
и принятые в культуре методы приготовления пищи, такие как ферментация,
проращивание, замачивание и включение недорогого и доступного животного белка
источники в диетах, основанных на растительной пище.

Ссылки

1. Hambidge, K.M. 1987. Цинк. In: Микроэлементы в
питание человека и животных. Mertz, W., ed. 5-е, т. 1. С. 1-137. Орландо,
Флорида, Academic Press, Inc.

2. Shankar, A.H. & Prasad A.S. 1998. Цинк и
иммунная функция: биологическая основа измененной устойчивости к инфекции. Являюсь.
J. Clin. Nutr., 68 (доп.): 447S-463S

3. Sandström, B. 1997. Биодоступность цинка.
Евро. J. Clin. Nutr., 51 (дополнение 1): S17-S19

4. King, J.C. & Turnlund, J.R. 1989. Человеческий цинк
требования. В кн .: Цинк в биологии человека. Миллс К.Ф. изд. стр.335-350. Девон
, Великобритания, Springer-Verlag.

5. Лукаски Х.С., Болончук У., У., Клевай Л.М., Милн,
Д. & Sandstead, H.H.
1984. Изменения содержания цинка в плазме после
упражнения у мужчин, соблюдающих диету с низким содержанием цинка. Являюсь. J. Physiol., 247:
Е88-93.

6. Милн, Д. Б., Кэнфилд, В. К., Галлахер, С. К., Хант, Дж. Р.
& Klevay, L.M.
1987. Метаболизм этанола у женщин в постменопаузе, получавших
диета маргинальная по цинку. Являюсь. J. Clin. Nutr., 46: 688-93.

7. Баер, М.Дж. и Кинг, Дж.C. 1984. Уровни цинка в тканях
и выведение цинка во время экспериментального истощения цинка у молодых мужчин. Являюсь. Дж.
Clin. Nutr., 39: 556-70.

8. Hess, F.M., King, J.C. & Margen, S. 1977. Цинк.
экскреция у молодых женщин, принимающих низкие дозы цинка и пероральные контрацептивы.
J. Nutr., 107: 1610-20.

9. Милн, Д. Б., Кэнфилд, В. К., Махалко, Дж. Р. и
Sandstead, H.H.
1983. Влияние пищевого цинка на потерю поверхностной массы тела
цинк: влияние на оценку удержания цинка балансовым методом.Являюсь. J. Clin.
Nutr., 38: 181-6.

10. Джонсон, П.Э., Хант, С.Д., Милн, Д.Б. И Маллен,
Л.К.
1993. Гомеостатический контроль метаболизма цинка у мужчин: экскреция цинка и
баланс у мужчин, питающихся диетами с низким содержанием цинка. Являюсь. J. Clin. Nutr., 57:
557-565.

11. Агетт П.Дж. и Фавье А. 1993. Цинк. Int. Дж.
Vit. Nutr. Res., 63: 247-316.

12. Гольденберг, Р.Л., Тамура, Т., Неггерс, Ю., Медь,
Р.Л., Джонстон, К.Е., ДюБард, М.B. & Hauth, J.C.
1995. Эффект
добавок цинка на исход беременности. ДЖАМА, 274:
463-468

13. Браун К., Пеерсон Дж. М. и Аллен Л. Х. 1998.
Влияние добавок цинка на рост детей. В: Роль трассировки
элементы для укрепления здоровья и профилактики заболеваний. Сандстрём, Б.,
Уолтер П., ред. Bibliotheca Nutritio et Dieta, Базель: Каргер; 54:
76-83.

14. Beck, F.W.J., Prasad, A.S. И Каплан, Дж. 1997.
Изменения продукции цитокинов и субпопуляций Т-клеток в экспериментальных
индуцированный дефицит цинка у людей. Являюсь. J. Physiol. 272: E1002-7.

15. Сандстрём, Б. Фэйрвезер-Тейт, С., Харрелл, Р.
И Ван Доккум, W.
1993. Методы изучения минералов и микроэлементов.
поглощение у людей с использованием стабильных изотопов. Nutr. Res. Ред., 6:
71-95.

16. Wastney, M.E., Gökmen, I.G., Aarmodt, R.L.,
Rumble, W.F., Gordon, G.E. И Хенкин, Р.I.
1991. Кинетический анализ.
метаболизма цинка у человека и одновременное введение 65 Zn
и 70 Zn. Являюсь. J. Physiol., 260: R134-41.

17. Фэйрвезер-Тейт, С.Дж., Джексон, М.Дж., Фокс, Т.Э.,
Wharf, S.G., Eagles, J. & Groghan, P.C.
1993. Измерение
обменные пулы цинка с использованием стабильного изотопа 70 Zn. Br. Дж.
Нутрь., 70: 221-34.

18. Миллер, Л.В., Хамбидж, К.М., Нааке, В.Л., Хонг, З.,
Весткотт, Дж. Л. и Феннесси, П. В.
1994. Размер цинковых бассейнов,
быстро обмениваются с плазменным цинком у людей: альтернативные методы
измерение и отношение к потреблению цинка с пищей. J. Nutr., 124:
268-76.

19. Сиан, Л., Миньян, X., Миллер, Л.В., Тонг, Л., Кребс,
Н.Ф. И Хамбидж, К.
1996. Всасывание цинка и кишечные потери
эндогенный цинк у молодых китаянок с минимальным потреблением цинка.Являюсь. Дж.
Clin. Nutr., 63: 348-53.

20. Сандстрём Б. 1989. Диета и цинк
поставлять. В кн .: Цинк в биологии человека. Миллс К.Ф. изд. п. 350-363. Девон,
Великобритания, Springer-Verlag.

21. Sandström, B. & Lönnerdal, B. 1989.
Промоторы и антагонисты абсорбции цинка. В кн .: Цинк в биологии человека.
Миллс К.Ф. изд. с.57-78. Девон, Великобритания, Springer-Verlag.

22. Петтерсон Д., Сандстрём Б. и Седерблад,
Å.
1994. Поглощение цинка из люпина (Lupinus angustifolius).
— продукты на основе. Br. J. Nutr., 72: 865-71.

23. Knudsen, E., Jensen, M., Solgaard, P., Sørensen,
S.S. & Sandström, B.
1995. Поглощение цинка оценивается фекалиями.
мониторинг стабильных изотопов цинка подтвержден сравнением с данными для всего тела
удержание радиоизотопов цинка в организме человека. J. Nutr., 125:
1274-1282.

24. Хант, Дж. Р., Мэттис, Л. А. и Джонсон, Л. К. 1998.Всасывание цинка, минеральный баланс и липиды крови у женщин с контролируемым потреблением.
лактоовегетарианская и всеядная диеты на 8 недель. Являюсь. J. Clin. Nutr., 67:
421-30.

25. Хант, Дж. Р., Галлахер, С. К., Джонсон, Л. К. &
Ликкен, Г.
1995. Диеты с высоким и низким содержанием мяса: влияние на усвоение цинка,
статус железа, а также кальций, медь, железо, магний, марганец, азот,
баланс фосфора и цинка у женщин в постменопаузе. Являюсь. J. Clin. Nutr.,
62: 621-32.

26. Nävert, B., Sandström, B. & Cederblad,
Å.
1985. Снижение содержания фитатов в отрубях путем закваски в
хлеб и его влияние на усвоение цинка человеком. Br. J. Nutr., 53:
47-53.

27. Sandström, B. & Sandberg, A.S. 1992.
Ингибирующее действие изолированных фосфатов инозита на абсорбцию цинка у людей.
J. Trace Elem Electrolyte Health Dis., 6: 99-103.

28. Гибсон, Р.С., Йеудалл, Ф., Дрост, Н., Мтитимуни, Б.
& Cullinan, T.
1998. Диетические вмешательства для предотвращения дефицита цинка.
Являюсь. J. Clin. Нутр., 68 (доп.): 484С-487С.

29. Симмер, К., Ханум, С., Карлссон, Л. и Томпсон,
R.P.H.
1988. Нутритивная реабилитация в Бангладеш — важность
цинк. Являюсь. J. Clin. Nutr., 47: 1036-40.

30. Черный, М.М. 1998. Дефицит цинка и ребенок.
разработка. Являюсь. J. Clin. Нутр., 68 (доп.): 464С-469С

31.Колфилд, Л.Е., Завалета, Н., Шанкар, А.Х. и
Merialdi, M.
1998. Возможный вклад материнского цинка.
во время беременности для выживания матери и ребенка. Являюсь. J. Clin. Nutr.,
68 (доп.): 499S-508S

32. АО / МАГАТЭ / ВОЗ. 1996. Микроэлементы в организме человека.
питание и здоровье. Женева, Всемирная организация здравоохранения.

33. Тейлор, К.М., Бэкон, Дж. Р., Аггетт, П. Дж. И Бремнер,
I.
1991. Гомеостатическая регуляция всасывания цинка и эндогенных потерь в организме.
мужчины, лишенные цинка.Являюсь. J. Clin. Нутрь., 53: 755-63.

34. Swanson, C.A. & King, J.C. 1987. Цинк и
исход беременности. Являюсь. J. Clin. Nutr., 46: 763-771.

35. Всемирная организация здравоохранения. 1998. Дополнительный
кормление маленьких детей в развивающихся странах: обзор современных
научные знания. Женева, Всемирная организация здравоохранения.

36. ФАО / ВОЗ / УООН. 1985. Потребности в энергии и белке.
Отчет о совместной консультации экспертов ФАО / ВОЗ / УООН.Серия технических отчетов 724.
Женева, Всемирная организация здравоохранения.

37. Fischer, P.W.F., Giroux, A. & L’Abbé,
M.R.
1984. Влияние добавок цинка на статус меди у взрослого мужчины.
Являюсь. J. Clin. Nutr., 40: 743-6.

38. Ядрик М.К., Кенни М.А. и Винтерфельдт Е.А.
1989. Состояние железа, меди и цинка: реакция на добавки с цинком или
цинк и железо у взрослых самок. Являюсь. J. Clin. Nutr., 49: 145-50.

39.Паттерсон В.П., Винкельманн М. и Перри М.С.
1985. Цинк-индуцированный дефицит меди: мегаминеральная сидеробластная анемия. Аня.
Внутренняя медицина .. 103: 385-6.

40. Портер, К.Г., Макмастер, Д., Элмс, М.Э. & Лав,
A.H.G.
1977. Анемия и низкое содержание меди в сыворотке во время терапии цинком. Ланцет,
II: 774.

41. Хупер П.Л., Висконти Л., Гарри П.Дж. и Джонсон,
G.E.
1980. Цинк снижает уровень холестерина липопротеинов высокой плотности.JAMA, 244: 1960-2.

42. Chandra, R.K. 1984. Чрезмерное потребление цинка.
ухудшает иммунные реакции. JAMA, 252: 1443-6.

43. Гибсон, Р.С. И Фергюсон, Э. 1998. Оценка
диетического цинка в популяции. Являюсь. J. Clin. Нутр., 68 (доп.):
430S-434S

44. Руз, М., Кастильо-Дюран, К., Лара, X., Кодосео, Дж.,
Rebolledo, A. & Atalah, E.
1997. 14-месячное испытание приема цинка в
внешне здоровые чилийские дошкольники.Являюсь. J. Clin. Nutr., 66:
1406-13.

45. Кребс, Н.Ф., Рейдингер, К.Дж., Хартли, С., Робертсон,
A.D. & Hambidge, K.M.
1995. Добавки цинка в период лактации:
влияние на материнский статус и концентрацию цинка в молоке. Являюсь. J. Clin.
Nutr., 61: 1030-6.

46. Руз, М., Каван, К.Р., Беттджер, В.Дж. и Гибсон,
Р.С.
1992. Эритроциты, мембраны эритроцитов, нейтрофилы и тромбоциты как
материалы биопсии для оценки статуса цинка у людей.Br. Дж.
Nutr., 68: 515-27.

47. Гибсон, Р.С. & Huddle, J.M. 1998. Неоптимально
статус цинка у беременных малавийских женщин: его связь с низким потреблением
недостаток цинка, частые репродуктивные циклы и малярия. Являюсь. Дж.
Clin. Nutr., 67: 702-9.


It’s Elemental — Элемент цинк

Что в названии? От немецкого слова цинк.

Сказать что? Цинк произносится как ЦИНК.

Хотя соединения цинка использовались для производства латуни не менее 2500 лет, цинк не был признан отдельным элементом до гораздо более позднего времени. Металлический цинк был впервые произведен в Индии где-то в 1400-х годах путем нагревания минерального каламина (ZnCO 3 ) с шерстью. Цинк был заново открыт Андреасом Сигизмундом Маргграфом в 1746 году путем нагревания каламина с древесным углем. Сегодня большая часть цинка производится путем электролиза водного сульфата цинка (ZnSO 4 ).

Примерно треть всего производимого сегодня металлического цинка используется в процессе, известном как гальваника.Во время гальванизации на объект, подверженный коррозии, например железный гвоздь, наносится защитное покрытие из цинка. Цинк можно нанести на объект, окунув его в ванну с расплавленным цинком, но чаще всего его наносят путем гальваники. Аноды из жертвенного цинка используются в системах катодной защиты для защиты незащищенного железа от коррозии. Металлический цинк также используется для изготовления сухих аккумуляторных батарей, кровельных покрытий и литья под давлением.

Цинк используется для изготовления многих полезных сплавов.Латунь, сплав цинка, который содержит от 55% до 95% меди, вероятно, является самым известным цинковым сплавом. Впервые латунь была использована около 2500 лет назад и широко использовалась древними римлянами, которые использовали ее для изготовления таких вещей, как монеты, чайники и декоративные предметы. Латунь все еще используется сегодня, особенно в музыкальных инструментах, винтах и ​​другом оборудовании, которое должно противостоять коррозии. Цинк сплавлен со свинцом и оловом для получения припоя — металла с относительно низкой температурой плавления, используемого для соединения электрических компонентов, труб и других металлических предметов.Prestal ® , сплав, содержащий 78% цинка и 22% алюминия, представляет собой странный материал, который почти такой же прочный, как сталь, но формуется так же легко, как пластик. Нейзильбер, металл пишущей машинки, пружинная латунь и немецкое серебро — другие распространенные сплавы цинка.

Оксид цинка (ZnO), обычное соединение цинка, образуется, когда металлический цинк подвергается воздействию воздуха, и образует защитное покрытие, которое защищает остальной металл. Оксид цинка используется, среди прочего, в красках, некоторых резиновых изделиях, косметике, фармацевтике, пластмассах, типографских красках, мыле и батареях.Сульфид цинка (ZnS), еще одно соединение цинка, светится при воздействии ультрафиолетового света, рентгеновских лучей или электронов и используется для изготовления светящихся циферблатов часов, телевизионных экранов и люминесцентных ламп. Хлорид цинка (ZnCl 2 ) — еще одно соединение цинка, которое используется для защиты древесины от гниения и насекомых.

Соотношение изотопов цинка в костях и зубах как новые диетические индикаторы: результаты современной пищевой сети (Кооби Фора, Кения)

  • 1

    Чу, Н.-К., Хендерсон, Г.М., Белшоу, Н.С. & Хеджес, Р. Э. Установление потенциала изотопов Са в качестве косвенного показателя потребления молочных продуктов. Прил. Геохим. 21 , 1656–1667 (2006).

    CAS
    Статья

    Google Scholar

  • 2

    Knudson, K. J. et al. Введение в археологию анализа δ 88/86 Sr: демонстрация полезности фракционирования изотопов стронция в палеодиетических исследованиях. J. Archaeol. Sci. 37 , 2352–2364 (2010).

    Артикул

    Google Scholar

  • 3

    Jaouen, K., Pons, M.-L. & Балтер, В. Изотопное фракционирование железа, меди и цинка в трофических цепях млекопитающих. Планета Земля. Sci. Lett. 374 , 164–172 (2013).

    CAS
    ОБЪЯВЛЕНИЯ
    Статья

    Google Scholar

  • 4

    Мартин, Дж. Э., Вэнс, Д. и Балтер, В. Естественные вариации изотопов магния в костях и зубах млекопитающих из двух южноафриканских трофических цепей.Геохим. Космохим. Acta 130 , 12–20 (2014).

    CAS
    ОБЪЯВЛЕНИЯ
    Статья

    Google Scholar

  • 5

    Мартин, Дж. Э., Вэнс, Д. и Балтер, В. Экология стабильного изотопа магния с использованием зубной эмали млекопитающих. Proc. Natl. Акад. Sci. 112 , 430–435 (2015).

    CAS
    ОБЪЯВЛЕНИЯ
    Статья

    Google Scholar

  • 6

    Heuser, A., Tütken, T., Gussone, N.И Галер, С. Дж. Изотопы кальция в ископаемых костях и зубах — диагенетическое и биогенное происхождение. Геохим. Космохим. Acta 75 , 3419–3433 (2011).

    CAS
    ОБЪЯВЛЕНИЯ
    Статья

    Google Scholar

  • 7

    Melin, A. D. et al. Техническое примечание: Соотношения стабильных изотопов кальция и углерода как палеодиетические индикаторы. Являюсь. J. Phys. Антрополь. 154 , 633–643 (2014).

    Артикул

    Google Scholar

  • 8

    Валчик, Т.& фон Бланкенбург, Ф. Вариации естественных изотопов железа в крови человека. Science 295 , 2065–2066 (2002).

    CAS
    ОБЪЯВЛЕНИЯ
    Статья

    Google Scholar

  • 9

    Фон Бланкенбург, Ф., Нордманн, Дж. И Гельке-Стеллинг, М. Отпечаток стабильного изотопа железа в рационе человека. J. Agric. Food Chem. 61 , 11893–11899 (2013).

    CAS
    Статья

    Google Scholar

  • 10

    Ван Хеге, Л., Энгстрём, Э., Родушкин, И., Клоке, С. и Ванхек, Ф. Изотопный анализ метаболически релевантных переходных металлов Cu, Fe и Zn в крови человека вегетарианцев и всеядных животных с использованием многоколлекторной масс-спектрометрии ICP. J. Anal. В. Спектром. 27 , 1327–1334 (2012).

    CAS
    Статья

    Google Scholar

  • 11

    Costas-Rodríguez, M., Van Heghe, L. & Vanhaecke, F. Доказательства возможного диетического воздействия на изотопный состав Zn в крови с помощью изотопного анализа пищевых продуктов с помощью многоколлекторной масс-спектрометрии ICP .Металломика 6 , 139–146 (2014).

    Артикул

    Google Scholar

  • 12

    Fujii, T. et al. Массово-зависимые и массово-независимые изотопные эффекты цинка в окислительно-восстановительной реакции. J. Phys. Chem. А 113 , 12225–12232 (2009).

    CAS
    Статья

    Google Scholar

  • 13

    Balter, V. et al. Телесная изменчивость содержания природных изотопов цинка у овец.Rapid Commun. Масс-спектрометрия. 24 , 605–612 (2010).

    CAS
    ОБЪЯВЛЕНИЯ
    Статья

    Google Scholar

  • 14

    Moynier, F., Fujii, T., Shaw, A. S. & Le Borgne, M. Гетерогенное распределение природных изотопов цинка у мышей. Металломика 5 , 693–699 (2013).

    CAS
    Статья

    Google Scholar

  • 15

    Moynier, F. et al. Изотопное фракционирование и механизмы транспорта Zn в растениях.Chem. Геол. 267 , 125–130 (2009).

    CAS
    ОБЪЯВЛЕНИЯ
    Статья

    Google Scholar

  • 16

    Albarède, F., Telouk, P., Lamboux, A., Jaouen, K. & Balter, V. Изотопные доказательства неучтенных эритропоэтических путей Fe и Cu. Металломика 3 , 926–933 (2011).

    Артикул

    Google Scholar

  • 17

    Weiss, D. J. et al. Изотопная дискриминация цинка у высших растений.Новый Фитол. 165 , 703–710 (2005).

    CAS
    Статья

    Google Scholar

  • 18

    Viers, J. et al. Свидетельства изотопного фракционирования Zn в системе почва-растение нетронутого тропического водораздела (Нсими, Камерун). Chem. Геол. 239 , 124–137 (2007).

    CAS
    ОБЪЯВЛЕНИЯ
    Статья

    Google Scholar

  • 19

    Lönnerdal, B.O. Диетические факторы, влияющие на усвоение цинка.J. Nutr. 130 , 1378S – 1383S (2000 г.).

    Артикул

    Google Scholar

  • 20

    Balter, V. et al. Контрастные изотопные структуры Cu, Fe и Zn в органах и биологических жидкостях мышей и овец с акцентом на клеточное фракционирование. Металломика 5 , 1470–1482 (2013).

    CAS
    Статья

    Google Scholar

  • 21

    Харрис, J. M. Koobi Fora Research Project, vol.3: Стратиграфия, парнокопытные и палеообстановки (Clarendon Press, Oxford, 1991).

  • 22

    Браун, Ф. Х. и Фейбель, К. С. Пересмотр литостратиграфической номенклатуры в районе Кооби Фора, Кения. J. Geol. Soc. 143 , 297–310 (1986).

    ADS
    Статья

    Google Scholar

  • 23

    Maréchal, C. N., Nicolas, E., Douchet, C. & Albarède, F. Изобилие изотопов цинка как морских биогеохимических индикаторов.Геохим. Geophys. Геосистемы 1 , 1015–15 (2000).

    ADS
    Статья

    Google Scholar

  • 24

    Pons, M.-L. и другие. Ранние архейские змеевиковые грязевые вулканы в Исуа, Гренландия, как ниша для ранней жизни. Proc. Natl. Акад. Sci. 108 , 17639–17643 (2011).

    CAS
    ОБЪЯВЛЕНИЯ
    Статья

    Google Scholar

  • 25

    Pons, M.-L. и другие. Взгляд изотопа цинка на возникновение континентов.Геобиология 11 , 201–214 (2013).

    CAS
    ОБЪЯВЛЕНИЯ
    Статья

    Google Scholar

  • 26

    Альбаред, Ф. и Берд, Б. Аналитические методы для нетрадиционных изотопов. Преподобный Минерал. Геохим. 55 , 113–152 (2004).

    Артикул

    Google Scholar

  • 27

    Maréchal, C. N., Télouk, P. & Albarède, F. Точный анализ изотопного состава меди и цинка с помощью масс-спектрометрии с плазменным источником.Chem. Геол. 156 , 251–273 (1999).

    ADS
    Статья

    Google Scholar

  • 28

    Сомбрук, В. Г., Браун, Х. М. Х., ван дер Поу, Б. Дж. А. и Вагенинген, Л. У. Исследовательская карта почв Кении (Республика Кения. Министерство сельского хозяйства. Исследование почв Кении, 1982 г.).

  • 29

    Уорнер, К. и Туросс, Н. Щелочная кулинария и интервал между тканями и рационом стабильных изотопов у свиней: археологические последствия.J. Archaeol. Sci. 36 , 1690–1697 (2009).

    Артикул

    Google Scholar

  • 30

    Куиф, Ж.-П., Дофин, Ю. и Сорауф, Дж. Э. Биоминералы и ископаемые во времени (Cambridge University Press, 2011).

  • 31

    Хиллсон, С. Стоматологическая антропология (Cambridge University Press, 1996).

  • 32

    Кон, М. Дж. Комментарий: минерализация зубной эмали у копытных животных: значение для восстановления первичного временного ряда изотопов, BH Passey и TE Cerling (2002).Геохим. Космохим. Acta 68 , 403–405 (2004).

    CAS
    ОБЪЯВЛЕНИЯ
    Статья

    Google Scholar

  • 33

    Фейт, Дж. Т., Марин, К. В. и Беренсмейер, А. К. Конкуренция плотоядных животных, разрушение костей и плотность костей. J. Archaeol. Sci. 34 , 2025–2034 (2007).

    Артикул

    Google Scholar

  • 34

    Ван Валкенбург, Б. Пищевое поведение крупных африканских хищников на свободном выгуле.J. Mammal. 240–254 (1996).

  • 35

    Bellof, G., Most, E. & Pallauf, J. Концентрация меди, железа, марганца и цинка в мышечной, жировой и костной ткани ягнят породы немецкий мериносовый ландшип в период выращивания и разная интенсивность кормления. J. Anim. Physiol. Anim. Nutr. 91 , 100–108 (2007).

    CAS
    Статья

    Google Scholar

  • 36

    Мерц, В. Микроэлементы в питании человека и животных 2 , (Elsevier, 2012).

  • 37

    Бразертон, П. Н. и Мансер, М. Б. Женская дисперсия и эволюция моногамии в дик-дик. Anim. Behav. 54 , 1413–1424 (1997).

    CAS
    Статья

    Google Scholar

  • 38

    Moynier, F., Albarède, F. & Herzog, G.F. Изотопный состав цинка, меди и железа в лунных образцах. Геохим. Космохим. Acta 70 , 6103–6117 (2006).

    CAS
    ОБЪЯВЛЕНИЯ
    Статья

    Google Scholar

  • 39

    Copeland, S.R. et al. Отношения изотопов стронция ( 87 Sr / 86 Sr) зубной эмали: сравнение методов масс-спектрометрии мультиколлекторной индуктивно связанной плазмы в растворе и лазерной абляции. Rapid Commun. Масс-спектрометрия. 22 , 3187–3194 (2008).

    CAS
    ОБЪЯВЛЕНИЯ
    Статья

    Google Scholar

  • 40

    Toutain, J.-P. и другие. Доказательства фракционирования изотопов Zn на вулкане Мерапи. Chem. Геол. 253 , 74–82 (2008).

    CAS
    ОБЪЯВЛЕНИЯ
    Статья

    Google Scholar

  • 41

    Jaouen, K. Les isotopes stables des métaux de transition (Cu, Fe, Zn) au service de l’anthropologie (Ecole Normale Supérieure de Lyon et Université Lyon 1, 2012).

  • 42

    Клоке, К., Кариньян, Дж., Леманн, М. Ф. и Ванхаек, Ф. Вариации изотопного состава цинка в естественной среде и использование изотопов цинка в биогеонауках: обзор.Анальный. Биоанал. Chem. 390 , 451–463 (2008).

    CAS
    Статья

    Google Scholar

  • 43

    Cloquet, C., Carignan, J. & Libourel, G. Изотопный состав атмосферных отложений Zn и Pb в городской / пригородной зоне на северо-востоке Франции. Environ. Sci. Technol. 40 , 6594–6600 (2006).

    CAS
    ОБЪЯВЛЕНИЯ
    Статья

    Google Scholar

  • Цинк — Информация об элементе, свойства и применение

    Расшифровка:

    Химия в ее элементе: цинк

    (Promo)

    Вы слушаете Химию в ее элементе, представленную вам Chemistry World, журналом Королевского химического общества.

    (Конец промо)

    Крис Смит

    На этой неделе химический лосьон с каламином для зудящей кожи, шампунь против перхоти для шелушащейся кожи головы и дезодорант для подмышек — ну, я думаю, мы все, наверное, стояли рядом с кем-то, кого мы Хотел бы знать немного больше о химии цинка. Вот Брайан Клегг.

    Брайан Клегг

    Не так много элементов со звукоподражательными названиями. Скажите «кислород» или «йод», и в звучании слова нет ключа к природе элемента.Но с цинком все иначе. Цинк — цинк — цинк — вы почти можете услышать, как набор монет падает в старомодную ванну. Это просто должен быть твердый металл.

    При использовании цинк часто прячется, почти скрытно. Он предотвращает ржавление железа, успокаивает солнечные ожоги, защищает от перхоти, соединяется с медью, образуя очень знакомый сплав золотого цвета, и сохраняет нам жизнь, но мы почти не замечаем этого. Этот сине-серый металл, известный под коммерческим названием Spelter, совсем не кричащий и привлекающий внимание. Даже происхождение этого вызывающего воспоминания имени неясно.

    Словарь говорит нам, что слово цинк происходит от немецкого языка (с буквой K в конце вместо C), но как это название возникло, неизвестно. Самое раннее упоминание о цинке относится к 1651 году. Вещество было известно и раньше — предметы с цинком в них датируются более чем 2500 лет назад, и римляне использовали этот сплав золотого цвета, — но цинк не был идентифицирован как отдельный материал на западе до тех пор, пока семнадцатый век.

    Обозначенный в периодической таблице как Zn, цинк является переходным металлом, сгруппированным с кадмием и ртутью.Со средним атомным номером 30 он имеет пять стабильных изотопов с атомным весом от доминирующего цинка 64 до цинка 70, плюс еще 25 радиоизотопов.

    Из-за туманного происхождения трудно определить одного человека как первооткрывателя стихии. Хотя кажется, что он был очищен в Индии еще в двенадцатом веке, первое конкретное заявление о том, что он произвел этот металл, было сделано еще в 1668 году, а процесс извлечения цинка из его оксида был запатентован в Великобритании в 1738 году торговцем металлами Уильямом. Чемпион.Но обычно именно немецкий химик Андреас Маргграф получает лавры как «первооткрыватель» за свой эксперимент 1746 года по выделению цинка.

    Хотя история цинка более чем туманна, нет никаких сомнений в его полезности. Достаточно взглянуть на оцинкованную металлическую крышу или ведро, чтобы увидеть, как работает цинк. Гальванизация названа в честь Луиджи Гальвани, человека, который заставил лягушачьи лапки подергиваться электрическим током, но гальванизация не имеет ничего общего с электрическим зрелищем. На самом деле роль электричества удивительно тонка.

    Наиболее распространенной формой цинкования является горячее цинкование, когда железо или сталь пропускают через ванну с жидким цинком при температуре около 460 градусов Цельсия, что на 40 градусов выше его точки плавления. Покрытие предохраняет обрабатываемый объект от ржавчины. Первоначально цинк просто препятствует попаданию воздуха в железо, но позже цинк подвергается коррозии, а не железу, в электрохимическом процессе, действуя как так называемый жертвенный анод. Здесь появляется «гальваническая» часть названия. Некоторая гальванизация является более буквально электрической — например, автомобильные кузова покрываются гальваническим покрытием цинком, чтобы нанести тонкий ровный слой.

    Электрические возможности цинка распространяются также на самые популярные батареи. Традиционный сухой элемент имеет внешний цинковый корпус, действующий как анод (что сбивает с толку, анод, который обычно считается положительным, является отрицательным концом батареи), в то время как угольный стержень обеспечивает катод, положительный электрод. В щелочных батареях с более длительным сроком службы анод образован из порошкообразного цинка (что дает большую площадь поверхности для реакции), а катод — из сложного диоксида марганца.

    Но самый заметный пример действия цинка не дает никаких указаний на этот сероватый металл — вместо этого он находится в сплаве, который смешивает блеск золота с обычным оттенком.Когда расплавленный цинк и медь смешиваются вместе, результат становится жирным, как латунь. На самом деле это латунь. Из этого гибкого сплава изготовлено все, от дверных креплений до декоративных наклеек для конских ошейников. Любой оркестр был бы намного беднее без медных духовых инструментов. Он даже может застегнуть молнию на вашей одежде.

    Хорошо отполированная латунь имеет приятное сияние, но наиболее тесный контакт с цинком, а точнее оксидом цинка, часто возникает, когда мы имеем дело с нежелательным сиянием солнечных ожогов.Когда я был молод, и солнцезащитных кремов было мало, загорелая кожа обильно покрывалась успокаивающим розовым лосьоном с каламином. Основным ингредиентом этого вещества является оксид цинка, который имеет белый цвет — это небольшое количество оксида железа, которое придает ему этот цвет. Даже сейчас, когда мы можем избежать потребности в каламине, оксид цинка играет свою роль. Оксид цинка, называемый китайским белым, когда его используют в красках, является хорошим поглотителем ультрафиолетового света, поэтому солнцезащитный крем часто содержит суспензию крошечных частиц оксида цинка — как и большинство косметических средств на минеральной основе.

    И это только начало для этого универсального оксида. Вы найдете его в антипиренах и пищевых продуктах, где он обогащает сухие завтраки, в стекле и керамике, в клеях и резине. Это неожиданное появление на столе для завтрака отражает еще одну важную сторону цинка. Он нужен нам, чтобы оставаться здоровыми. Это один из микроэлементов, питательных веществ, которые в небольших количествах необходимы нашему организму для нормальной работы. Он часто присутствует в витаминных добавках, хотя большинство из нас получает много из мяса и яиц.Цинк попадает в различные белки, особенно в ферменты, участвующие в развитии организма, пищеварении и фертильности. Недостаток цинка в рационе может привести к замедленному заживлению, раздражению кожи и потере вкусовых ощущений, а также к развитию многих хронических заболеваний.

    Поскольку цинк также присутствует в шампунях от перхоти в виде пиритиона цинка и в дезодорантах для подмышек в виде хлорида цинка, этот элемент даже делает нас более привлекательными для противоположного пола. Цинк — скрытая звезда.Мы редко осознаем это, в отличие от более ярких соседей в таблице периодов, но цинк — это элемент рабочей лошадки, который помогает всем нам.

    Крис Смит

    Научный писатель из Бристоля Брайан Клегг со звукоподражательным элементом, цинком. На следующей неделе, что таится в твоем подвале.

    Кэтрин Холт

    Первые сообщения о проблемах, связанных с газообразным радоном в жилых домах, были в Соединенных Штатах в 1984 году, когда служащий на атомной электростанции начал подавать сигналы тревоги детектора излучения по дороге на работу.В конечном итоге проблема была обнаружена в его доме, где уровень газа радона в подвале оказался аномально высоким.

    Крис Смит

    Но откуда это взялось и каков риск для его здоровья. Кэтрин Холт будет здесь со всеми ответами и остальной частью рассказа о Радоне о химии в ее элементе на следующей неделе. Я очень надеюсь, что вы присоединитесь к нам. Я Крис Смит, спасибо за внимание и до свидания.

    (промо)

    (конец промо)

    .